Как питаться на палео-диете современному человеку, принципы системы

Кето-диета. Это низкоуглеводный рацион с ограниченным поступлением протеинов. Кетоновые тела производятся печенью из жира и используются как топливо. Вырабатываются при недостатке углеводов. Уровень инсулина снижается – идет потеря веса.

Употребление белков нужно медленно снижать, тогда источником энергии остаются только жиры. Необходимое количество воды в день — до 3 литров, следует отказаться от перекусов. Можно устроить голодный день, но это серьезное испытание для организма. Лучше добавить занятия спортом.

Средиземноморская. По сути, это полезное питание. В основном оно состоит из овощей и фруктов. Допустимо есть крупы, бобовые и макароны. В меню обязательна рыба и оливковое масло. Питание дробное, небольшими порциями.

Фрукторианство. Это строгая вегетарианская диета. Рацион на 2/3 состоит из фруктов. Из овощей можно есть баклажаны, помидоры, огурцы. Приверженцы употребляют только те плоды, которые растут на кустарниках или деревьях. Небольшие порции едят каждые 2–3 часа. Пьют много жидкости или свежевыжатые соки. Метод хорош для похудения и очистки организма от токсинов, можно использовать всего несколько дней. Опасен для здоровья из-за недостатка белка и микроэлементов.

Флекситарианство допускает употребление мяса

Флекситарианство. Это настоящая находка для современного пассивного общества. Ее смысл подтверждает английское слово flexible, что переводится как гибкий. Что это такое? Эта система питания приближается к вегетарианской, но иногда допускает употребление мяса. Устраивают один вегетарианский день в неделю. Постепенно количество овощных дней увеличивают до 5. Таким образом, доля мяса в рационе снижается до минимума, но два дня все же остаются.

Пескетарианство. Приверженцы не используют в рационе мясо теплокровных животных. Их меню включает рыбу и морепродукты. Также они едят овощи в большом количестве, яйца и молочные продукты. Плюсом является потребление с рыбой ненасыщенных жирных кислот.

Диета Аткинса. Калорийность суточного объема пищи не ограничивается. Резко снижается потребление продуктов, содержащих углеводы. Продолжительность диеты от 2 недель, состоит из 4 фаз. Последняя фаза – это соблюдение принципов правильного питания, которая может длиться всю жизнь.

Диета Дюкана предполагает использование низкокалорийных, но сытных продуктов. Разнообразие мясных и молочных блюд не допустят истощения. Диету следует соблюдать длительное время, при этом она не вызывает чувство голода и легко переносится. Состоит из нескольких этапов. Продолжительность зависит от веса, который желательно сбросить.

Недостатки

Не забываем и о минусах палеолитической системы:

  • Диета не подходит вегетарианцам. В рационе обязательно присутствует мясо и рыба. Аналогично вегетарианцы используют в пищу определенные протеиновые добавки, которые запрещены правилами палео диеты.
  • Физические нагрузки разрешены во время процесса похудения, однако, если они интенсивны, необходимо снизить их, что не всегда актуально для профессиональных спортсменов.
  • Сложность привыкания к серьезным ограничениям. Не все могут справиться с имеющимися ограничениями. Список разрешенных продуктов сильно сокращен, что также дополнительно приводит к недостаточному поступлению в организм некоторых веществ.

Палео диета или почему предки были стройными и здоровыми

Добрый день, уважаемые читательницы! Представьте себе, вы сыты, полны энергии и жизненных сил. Тем временем лишний вес стремительно тает, а болезни кожи, суставов и ЖКТ отступают. Тема сегодняшней статьи — палео диета и что это такое. Она позволит не только худеть без мучений, но одновременно исцелять и омолаживать свой организм.

Список продуктов для палео диеты

Что можно на палео диете

Как и в любой диете, на палео важно разнообразие. Какими бы полезными не были продукты, вы можете устать от однообразного меню день за днём и потерять интерес.

Вот список некоторых, самых популярных продуктов, которые можно есть на палео диете. Их легко найти в большинстве магазинов, и они дают большие возможности для кулинарных экспериментов.

Палео-предки добывали еду охотой и собирательством. И это – базовое руководство при выборе продуктов, которого следует придерживаться, следуя палео диете в современных условиях.

МЯСО, ПТИЦА, ДИЧЬ И СУБПРОДУКТЫ. В этом разделе нет никаких ограничений, за исключением того, что предпочтителен выбор рыб и животных, выращенных без модифицированных кормов, в естественных условиях.

Говядина, баранина, ягненок, телятина, свинина, кролик, курица, утка, индейка и все субпродукты.

РЫБА, МОЛЛЮСКИ И ПРОЧИЕ ГАДЫ. Треска, тунец, скумбрия, пикша, тилапия, сельдь, лосось, судак, форель, анчоус, окунь, морской окунь, палтус, мидии, креветки и прочие морские гады.

ЯЙЦА. Куриные, перепелиные яйца и утиные яйца. Для тех, кто любит эксперименты – страусиные тоже подходят.

ОВОЩИ, КОРНЕПЛОДЫ И ГРИБЫ. Если в охоте и рыбалке что-то шло не так, палеолитическому человеку приходилось применять навыки собирательства. Дикорастущие овощи сегодня маловероятны, поэтому выбираем органику в магазине и на рынке.

Шпинат, цикорий, мангольд, салат, капуста, морские водоросли, руккола, свекла, кресс-салат, болгарский перец, лук-порей, спаржа, сельдерей, цветная капуста, помидоры, репчатый лук, огурцы, артишоки, авокадо, брокколи, кольраби, баклажаны, зеленый лук и брюссельская капуста. Цуккини, тыква, редька, пастернак, морковь, репа, сладкий картофель, топинамбур.

ФРУКТЫ. Яблоки, ананасы, ягоды (ежевика, клубника, черника, клюква), апельсины, бананы, грейпфрут, инжир, манго, киви, кокос, груши, финики, персики, абрикосы, нектарины, арбуз, вишня, сливы, папайя, лимон, хурма, гранат, виноград, маракуйя, мандарин и дыня.

Помним, что сладкие фрукты и палео-десерты допустимы только иногда, в виде исключения. Есть их в большом количестве на ежедневной основе не рекомендуется.

ЖИРЫ, ОРЕХИ И СЕМЕНА. Одним из важных аспектов палео диеты является то, что мы не избегаем так называемых «полезных жиров».

Оливковое масло, кокосовое масло, ореховые масла, масло авокадо, сало и животный жир, топлёное сливочное масло. Семена подсолнечника, миндаль, фисташки, тыквенные семечки, грецкие орехи, бразильские орехи, семена кунжута, орехи пекан, фундук, каштаны, кедровые орехи, орехи макадамия и кешью.

СПЕЦИИ И ТРАВЫ. Практически все, без ограничений.

НИ ОДИН список допустимых палео продуктов не является исчерпывающим – вариантов великое множество. Если коротко: мы используем то, что дано природой и избегаем любых продуктов, созданных человеком.

Источник: http://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/paleo-dieta/

Особенности

Палео диета или палеолитическая система питания основывается на полном отказе от продуктов промышленного производства с непонятным, химическим составом в пользу натуральных наименований с минимальными термическими обработками. В данном случае действует простое правила – в желудок должны поступать только те продукты, которые были доступны еще в первобытные времена. Все особенности диетической программы можно охватить следующими пунктами:

  • Исключение из рациона быстрых углеводов.
  • Запрещено употреблять в пищу рафинированные продукты.
  • Сложные углеводы доводим до минимума.
  • Питаемся только легкими продуктами, не доводя до перееданий.
  • Рацион составляется по примеру первобытных людей.

Палео диета

Строго говоря, палео – не диета, а образ жизни, и у неё нет четких временных рамок. Тем не менее, желаемый эффект наблюдается уже через пару недель, и тут важно придерживаться палео-диетических принципов питания как можно дольше.

Классифицируя палео диету, можно сказать что это принцип питания с высоким содержанием белка и небольшим количеством углеводов. Если говорить о пропорциях, то на палео диете рацион состоит, ориентировочно, из 40% белков, 40% жиров и 20% углеводов.

Чтобы решить, насколько комфортна для вас палео диета, попробуйте следовать ей в течение 30 дней.

Какая польза и в чем недостатки пищи давних времен

Как и при любой методике похудения, выбирая питание эпохи палеолита, следует учесть все его достоинства и недостатки.

Диета наших древних предков положительно влияет на:

  • эластичность суставов и связок;
  • снижение вредного холестерина;
  • норму сахара в крови;
  • работоспособность и выносливость.

Запрет на блюда палео диеты наложен людям, страдающим серьезными заболеваниями желудка и почек. Это, пожалуй, единственное противопоказание.

Что можно есть

Главное преимущество – еда в основном высокой калорийности. Организм получает сбалансированное и здоровое питание. Для похудения не придется считать калории и постоянно испытывать чувство голода. Пища должна быть свежей, качественной, экологически чистой:

  • мясо без антибиотиков и гормонов;
  • морская или океаническая рыба;
  • яйца страуса, куриные или перепелиные;
  • травянистые овощи и корнеплоды.

Также стоит знать следующее:

  1. Мясо рекомендуется готовить на растительном масле, содержащем полезные жиры.
  2. В результате употребления рыбы организм получает омега–3 незаменимые кислоты.
  3. Овощи разрешены в любом количестве. Снизить нужно употребление картофеля и других овощей, содержащих много крахмала.
  4. Орехи содержат жир и белок. Это источник энергии, минералов и витаминов.
  5. Если организм хорошо усваивает молочные блюда, на ночь можно пить кефир.
  6. Стоит учитывать, что тропические фрукты обычно содержат много сахара.
  7. Яйца следует есть вместе с желтком, это источник полезных веществ.
  8. Стоит свести к минимуму употребление рапсового и кукурузного масла.

От чего нужно отказаться

В список запрещенных продуктов включены:

  • Соль/сахар.
  • Сладкая газированная вода.
  • Покупные соки в пакетах.
  • Рафинированное масло.
  • Сода.
  • Алкогольная продукция.
  • Продукты, содержащие глютен.
  • Цельномолочная продукция.

Результаты диеты и эффективность

Отказ от зерновых, употребление нежирного мяса, свежих овощей и фруктов постепенно очищает кровь от холестерина, снижает количество сахара в крови. Сбалансированный рацион палеолитической диеты помогает сбросить лишний вес, избавиться от отечности. Люди, которые долгое время придерживаются диеты, отмечают много положительных эффектов:

  • Улучшение качества сна, памяти, внимания.
  • Энергичность и повышение работоспособности.
  • Хорошее пищеварение.
  • Активный иммунитет.
  • Свежий, здоровый внешний вид.

Что можно есть во время палео диеты

Для успешного похудения на палеолитической системе предусмотрен следующий список рекомендованных продуктов:

  • Маложирное мясо: курица, индейка, перепела и пр.
  • Дары моря: любые морепродукты и рыба.
  • Куриные или перепелиные яйца.
  • Овощи/фрукты. Исключение: сладкие и крахмалистые сорта продуктов.
  • Орехи и семечки.

Разрешены любые термические обработки, кроме жарки. Но касается это мясных и рыбных продуктов, которые нельзя употреблять в сыром виде.

Вода и напитки

Переходя на палео-диету, постепенно отказывайтесь от алкоголя, кофе и чая с вкусовыми добавками, красителями. Пейте свежевыжатые соки, морсы и чистую негазированную воду. Разрешено заваривать травы, кору дуба, корни и плоды растений, но собирать и высушивать ингредиенты лучше самостоятельно. Не добавляйте в напитки сахар или подсластители. Разнообразить вкус помогут мед или лимон. Оптимальное количество жидкости в день – не меньше 1,5 л.

Рекомендации специалистов

Хотите попробовать похудеть с помощью палеолитической системы? Диетологи рекомендуют следовать нескольким простым советам:

  • В рационе обязательно должны быть продукты, содержащие клетчатку. Они помогают в очищении кишечника, полезны во время заболеваний сердца.
  • Ежедневный рацион должен обязательно содержать фрукты и овощи. Они включают в себя естественные антиоксиданты, так необходимые для нормального функционирования организма.
  • Добавляем в меню орешки, семена, содержащие Омега-3 и прочие компоненты, которые не вырабатываются организмом.
  • Основа рациона – рыба, мясо, яйца. Белковые продукты должны составлять больший процент в меню. Однако не доводим до переедания. В качестве альтернативы прекрасно подойдут соевые продукты.
  • Залог успешного похудения – хороший сон и плотный завтрак. Не забываем об этом.

Выбрав эту систему питания для похудения, четко придерживайтесь рекомендаций. Это обеспечит превосходный результат с долгосрочной перспективой.

Источник: http://vdiete.ru/pitanie/diety/paleo-dieta/

Откуда получать энергию

При рационе с достаточным количеством простых и сложных углеводов тело получает энергию, расщепляя их. На палеолитической диете их доля максимально сокращается (до 50 г в сутки при норме 200–300 г).

Когда в рационе не хватает углеводов, организм в качестве источника энергии использует накопленный жир.

Этот метаболический процесс называется кетозом.

Список продуктов

  • Мясо: нежирная свинина, крольчатина, говядина, и т.д.
  • Птица: индейка, курица, и т. д.
  • Рыба: скумбрия, форель, лосось, и т. д.
  • Яйца
  • Орехи
  • Свежие и замороженные овощи
  • Свежие и замороженные фрукты
  • Свежие и замороженные ягоды
  • Масла: оливковое, кокосовое и др.
  • Соусы: сальса, горчица, и др.
  • Приправы: морская соль, черный перец, чеснок, орегано, куркума и др.

Поделиться «Азбука палео диеты: основные принципы и меню на 7 дней»

Источник: http://blog.buymeapie.com/%D0%B0%D0%B7%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BE-%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BF%D1%8B/

Мясо и яйца: разрешено

Теоретически, палео допускает к употреблению любое мясо, яйца и морепродукты — говядину, свинину, баранину, курятину, морскую и речную рыбу, креветки и так далее. Отказаться требуется лишь от мясных полуфабрикатов (колбасы, паштеты, сосиски, крабовые палочки и т.п.). Однако лишь теоретически. На практике палео одобряет исключительно мясо животных, выращенных на воле.

К сожалению, современное животноводство широко используют запрещенную на палеодиете кукурузу в качестве корма для коров, птицы и даже семги. Наиболее вредной при этом является любимая спортсменами куриная грудка, буквально напичканная химикатами для ускорения роста курицы и консервантами для продления товарного вида продукта.

Палеодиета, называемая также «диетой пещерного человека», допускает к употреблению рыбу, птицу и мясо (исключительно травяного откорма), яйца, овощи, фрукты, грибы и орехи. Полностью запрещаются любые полуфабрикаты, зерна, пшеничная мука и мучные продукты, бобовые, сахар, молоко, молочные продукты и рафинированные растительные масла.

  1. Paleo Diet Food List, source
  2. Are White Potatoes Paleo?, source
  3. Is Buckwheat Paleo?, source
  4. All About Rice, source
  5. What Drinks Are Allowed in the Paleo Diet?, source

Источник: http://fitseven.ru/pohudenie/diety/producty-na-paleodiete

Как питаться на палео-диете современному человеку, принципы системы

Палеолитическая диета («диета древних», paleo diet) – это стиль питания только на натуральных продуктах. Основное правило: исключите из рациона углеводы, молочку, различные добавки и чрезмерно обработанные блюда. Специалисты утверждают, что такая еда не приносит человеку пользы, поэтому советуют составлять меню на основе белка, растительной пищи.

Минусы палео диеты

ЭТО НЕ ПРОСТО. Понадобится весь запас силы воли и изобретательности, чтобы не сорваться. Пицца на дне рождения? Пирожные в кафе с друзьями? Бабушкин пирог с яблоками? Мороженое в парке? Всё это под палео-запретом. Искушений бесконечное множество. Даже привычные бизнес-ланчи в большинстве своем не подходят под каноны палео диеты. Поэтому, запасайтесь ланч-боксами и да пребудет с вами Сила.

ЭТО НЕ БЮДЖЕТНО. Фаст и джанк-фуд сегодня стоят достаточно дешево, но не ведут к здоровью и стройности. Какое бы количество калорий вам ни обещали этикетки – это не имеет никакого значения.

Придется внимательно выбирать продукты, ориентируясь в первую очередь на состав и качество, а не на стоимость. Прекрасно, если эти параметры удастся совместить. Кроме того, в кафе или ресторане вы станете одним из самых придирчивых и занудных клиентов, подробно выясняя у официанта состав блюда и все ингредиенты.

С другой стороны, выработав привычку к палео ланч-боксам, можно прилично сэкономить…

ЭТО НЕ БЫСТРО. Палео диета – это системный подход. Как игра на стабильный выигрыш, в долгосрочной перспективе. Не имеет смысла переходить на палео «срочно перед отпуском, чтобы экстренно похудеть за две недели». В таком случае, во-первых: разочаруетесь, не получив моментального результата, во-вторых: не успеете почувствовать всех перечисленных ранее плюсов и достоинств палео диеты.

Молочные продукты: запрещено на палео

Любое молоко, ровно как и всевозможные молочные продукты в виде сливочного масла, сыра, творога и йогуртов запрещаются для употребления теми, кто придерживается палиодиеты. Главной причиной является наличие в молочных продуктах сильного пищевого аллергена — лактозы. При этом соевое молоко также не допускается, поскольку соя — это бобовая культура.

Учитывая тот факт, что большая часть спортивных протеиновых смесей изготавливается из молочной сыворотки, спортивный протеин также запрещен на палео. Помимо прочего, под запрет попадает даже яичный протеин — он относится к категории продуктов агрессивной промышленной переработки и может содержать синтетические подсластители.

Правильные блюда в кафе и ресторанах

Не посещайте рестораны и кафе на голодный желудок: так вам будет легче избежать соблазна заказать запрещенное блюдо. Заранее изучите меню заведения и выберите несколько вариантов для завтрака, обеда или ужина. На палео-диете разрешены:

  • простые салаты из овощей и фруктов без сложных заправок и сыра;
  • любое мясо или рыба, приготовленные на пару, с помощью гриля или духовки;
  • блюда из морепродуктов, яиц, грибов.

Азбука палео диеты: основные принципы и меню на 7 дней 04.12.2015

Поделиться «Азбука палео диеты: основные принципы и меню на 7 дней»

Не успели мы привыкнуть к дюкану, «чистому» питанию и диете Аткинса, как к нам пришла новая диета – палеонтологическая, или палео. Главная идея этой диеты заключается в возвращении к истокам и попытке питаться приблизительно теми же продуктами, которые составляли рацион человека в эпоху палеолита. Мясо, яйца, растительная пища – и минимум обработки. Бытует мнение, что такое питание помогает сбросить лишний вес и укрепить здоровье. Как и любая система питания, палео диета не может претендовать на роль единственно верной, однако здравое зерно в ней, несомненно, есть. Если у вас нет медицинских противопоказаний, она вполне может вам подойти.

Палео диета: рацион пещерного человека

21 Ноя, 2015 1

  • Street-Sport
  • В этой статье мы вам расскажем почему нужно обратить внимание на палео диету. В ней приведена информация, которая поможет вам взвесить все за/против, и сделать свой вывод опираясь на аргументы приведенные ниже.

    Орехи и растительные масла: разрешено

    Палиодиета разрешает к употреблению (и даже приветствует!) большую часть списка орехов — миндаль, кешью, грецкие и кедровые орехи, семечки тыквы и подсолнуха. Естественно, без обжарки орехов в сахарном сиропе. При этом арахис и любые его производные (например, арахисовая паста) находятся под строгим запретом, поскольку арахис является типичной бобовой культурой.

    Масла вышеназванных орехов также рекомендуются к употреблению, поскольку они содержат большое количество полезных нутриентов. Кокосовое и оливковое масло допускаются, но исключительно virgin (холодного отжима без переработки) и органического производства. Подсолнечное, рапсовое и соевое масла запрещены, как массово рафинируемые.

    Палеодиета

    Палеодиета – это не временный сброс веса за неделю или месяц, а принципы питания на всю жизнь. Суть палео диеты проста: питайся как твой древний предок. Палео становится все более популярной системой питания во всем мире, прежде всего, из-за очевидной эффективности и простоты. Из минусов — список продуктов для палео меню получается недешевый.

    На чем основана диета

    Сорок лет назад Уолтер Вогтлин, гастроэнтеролог из США, написал книгу с интригующим названием «Диета каменного века». В современных проблемах со здоровьем и лишним весом он обвинил… неолитическую революцию, которая произошла «всего-навсего» 10 тысяч лет назад. Именно тогда человек перешел от собирательства и охоты к сельскому хозяйству и животноводству.

    До этого в течение 2,5 миллионов лет человек ел только то, что мог поймать или найти в лесу. И вдруг в его рационе появляются злаки и молоко. А сейчас список «лишних» продуктов пополнился еще и «химией» (например, сахаром и майонезом). Организм взбунтовался – и отомстил лишними килограммами и десятком серьезных болячек: от банального акне и повышенного давления до аллергий и сахарного диабета.

    Спорную теорию Уолтера Вогтлина косвенно подтверждают и палеонтологи. Судя по результатам раскопок у наших далеких предков, действительно, не было ни кариеса, ни ожирения, ни проблем с сердцем и сосудами.

    Все исследования и теории на эту тему объединил в одно целое Лорен Кордейн, профессор спортивной физиологии университета Колорадо. Его книга «Палеодиета» была впервые опубликована в 2002 году. Через восемь лет она стала одной из самых популярных книг о диете и здоровье в США.

    Суть палео диеты предельно проста: современный человек должен жить и питаться как его древний предок. Потому что даже в век айфонов и фейсбука наш организм по-прежнему запрограммирован на продукты, которыми когда-то питались дикие охотники-собиратели.

    На протяжении 2,5 миллионов лет наш рацион выглядел так: много белка и клетчатки из мяса-рыбы, овощей-фруктов и ягод-орехов-грибов. И никакой молочки, зерновых, сахара и рафинированных жиров, которые сегодня серьезно конфликтуют с нашей генетической структурой.

    Лорен Кордейн описывает свою диету как понятную и здоровую систему питания, при которой человек возвращается к привычному для него рациону. Это не только позволяет избавиться от лишнего веса, но и сохранить здоровье до глубокой старости.

    По сути, «диета пещерного человека» похожа на диету Дюкана. Заметим, что и та, и другая, действительно, помогают быстро похудеть.

    Но так ли уж безопасна и универсальна палеодиета? Попробуем разобраться…

    Палео меню

    Стандартное меню на день распределяет БЖУ так: 28-47% белки, 19-25% жиры и 22-40% углеводы.

    Публикация от Римма (@slimming_pocahontas) Июн 6 2015 в 11:36 PDT

    Продукты животного происхождения: нежирные сорта мяса, птица и субпродукты, рыба и морепродукты, яйца.

    Публикация от ФРАНЦИЯ 🇫🇷 ЕДА, ВИНО И МОРЕ🐚 (@vikavocado) Июл 3 2015 в 9:10 PDT

    Растительная пища: некрахмалистые овощи с низким или средним гликемическим индексом (салат, капуста, брокколи, сладкий перец, репа, помидоры, огурцы), фрукты, грибы, ягоды, орехи, семечки, травы и натуральные специи.

    Публикация от Палео и АИП Рецепты (@gotovim_paleo) Июл 21 2015 в 3:33 PDT

    Масло: оливковое и кокосовое (для приготовления еды), льняное, масло грецкого ореха и масло авокадо (для заправки салатов).

    Публикация от СамГурман (@samgurman_com) Июл 28 2015 в 10:21 PDT

    Натуральные «десерты» по чуть-чуть: сухофрукты, мед, необработанный кокосовый сахар, кленовый сироп.

    Публикация от BODYBUILDING&FITNESS (@bodybuildingandfitness.top) Май 27 2016 в 11:38 PDT

    Зерновые и бобовые: овес, рожь, пшеница, кукуруза, фасоль, соя, рис, горох, хлеб, макаронные изделия.

    Гидрогенизированные масла: кукурузное, подсолнечное, соевое и арахисовое, маргарин.

    Молочные продукты: все без исключения.

    Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров: хот-доги, свиные ребрышки, куриные окорочка, мясные закуски, бекон, колбасы и сосиски.

    Другое: сахар, картофель, кофе, алкоголь, газировка, полуфабрикаты.

    Кроме того, запрещены к употреблению любые не натуральные сладости: печенье, торты, булки, пастила, зефир, шоколад и прочее,- а ведь именно эти продукты, главным образом, «ответственны» за набор веса, испорченную фигуру и некрасивые отложения жира.

    Меню на неделю

    Завтрак: салат из свежих яблок, нашинкованной моркови и изюма.

    Обед: салат с курицей и орешками, тушеные грибы.

    Ужин: отварной палтус с соком лимона, спаржей и укропом.

    Перекус: сельдерей и вяленая говядина.

    Завтрак: фруктовый салат из бананов, грецких орехов и клубники.

    Обед: жареная куриная печень и овощной суп.

    Ужин: филе индейки на гриле с артишоками, морковью и брокколи.

    Перекус: морковные палочки, холодная говядина, запеченная в фольге.

    Завтрак: яйца-пашот (отваренные без скорлупы).

    Публикация от Едим Дома! (@edimdoma.ru) Июн 8 2016 в 10:51 PDT

    Обед: салат с тунцом и миндальными орехами.

    Ужин: вареная телятина с острым соусом и инжиром.

    Перекус: орехи, изюм, вареные яйца.

    Завтрак: яичница с грибами.

    Обед: салат с креветками.

    Ужин: цыпленок, фаршированный овощами: перцем, кабачками и баклажанами.

    Перекус: кусочки холодного лосося.

    Обед: телятина на гриле с зеленым салатом.

    Ужин: фрикадельки с цветной капустой, огурцами и помидорами. Киви или клубника.

    Перекус: орехи макадамии (несоленые), плоды манго.

    Завтрак: клубника, ежевика, грейпфрут.

    Обед: цыпленок с овощами и имбирем.

    Ужин: запеченная в фольге скумбрия, брокколи с грецкими орехами.

    Перекус: сушеные груши, сельдерей, морковные палочки.

    Обед: салат с тунцом и мандарин.

    Ужин: острый томатный суп, говядина, запеченная с цветной капустой, персики.

    Перекус: помидоры черри, холодная куриная грудка.

    Основные отличия от других диет

    Много животного белка из нежирных (!) сортов мяса.

    Углеводы из фруктов и овощей, а не из крахмалистых корнеплодов (картофеля), зерновых и рафинированного сахара.

    Продукты с высоким содержанием калия и низким – натрия. А также еда, богатая витаминами, минералами, антиоксидантами и растительными фитохимическими веществами.

    Больше «хороших» жиров (поли- и мононенасыщенных), чем «плохих» (трансжиров и насыщенных). Кислоты Омега-3 и Омега-6 примерно в равных пропорциях.

    Подвижный образ жизни (палео диета не работает без физической активности).

    Другие варианты диеты

    Конечно, палео питание практикуют не только в классическом виде.

    Кто-то параллельно употребляет в пищу продукты из цельного зерна. Ведь по чуть-чуть люди начали есть зерно задолго до неолита. 10 тысяч лет назад человек перестал быть частью природы и начал перекраивать окружающую среду под себя. Вот тогда-то пшеница и ячмень и вошли в наш рацион на постоянной основе. О том, как и почему менялось наше питание в эпоху неолитизации, хорошо написано здесь.

    Будешь ли ты придерживаться «классики» или «палеодиеты плюс зерно», решать тебе. Но стоит иметь в виду, что цельнозерновые продукты – очень мощная штука, которая дает человеку максимум энергии. Коротко и доступно об этом написано здесь.

    Некоторые «палеодиетчики» изредка употребляют в пищу молочные продукты (например, сыр), картофель или отдельные виды круп, а также пьют кофе и позволяют себе алкоголь.

    Публикация от RUN magazine Russia (@run_magazine_russia) Авг 14 2015 в 5:35 PDT

    Плюсы палео

    Палео диета вычеркивает из рациона 90% вредных продуктов. Шоколадные батончики, гамбургеры, чипсы и колбаса – это пищевой «мусор», отказаться от которого стоит всем.

    Рацион «пещерного человека» включает в себя огромное количество полезностей: свежие овощи и фрукты, орехи и ягоды. По клетчатке, концентрации витаминов и антиоксидантов палеодиете нет равных (витамин С, В12, В6, фолиевая кислота, хром, калий, магний, селен, Омега-3, бета-каротин, мононесыщенные жиры).

    Палеодиета позволяет легко придерживаться правил раздельного питания. Снимается проблема с совместимостью белков и углеводов: ведь хлеба, картошки и круп в рационе просто нет.

    По отзывам тех, кто соблюдает палеодиету, она не вызывает чувства голода. Не нужно считать калории, искать продукты с низким гликемическим индексом и ограничивать себе в углеводах.

    Вес уменьшается медленно, зато постоянно. В своей книге Лорен Кордейн указывает диапазон от 1-2 месяцев до года.

    Минусы

    Высокая стоимость. В наше время свежие, органические и качественные продукты стоят безумных денег (особенно, зимой).

    В рационе палеодиеты недостаточно углеводов. Для тех, кто ведет активный образ жизни, это может стать проблемой.

    Палеодиета категорически не подходит людям с заболеваниями почек и печени, а также беременным.

    Отнимает много времени: свежее мясо, рыба, овощи и фрукты не хранятся долго ни в сыром, ни в готовом виде.

    Аргумент №1

    Последователи палеодиеты утверждают, что за последние 50 тысяч лет человек почти не изменился генетически. На самом деле явные мутации в наших генах все-таки прослеживаются.

    Простой пример – привыкание к молочной пище. Среди млекопитающих только человек ест «младенческую» еду на протяжении всей жизни. Чтобы нормально переваривать лактозу во взрослом возрасте, мы должны были сохранить детские ферменты. И такие изменения в генетике произошли сравнительно недавно – примерно 10-12 тысяч лет назад.

    Второй пример. Еще в I веке н.э. древние греки успешно диагностировали целиакию – непереносимость глютена и белков злаков пшеницы, овса, ржи и ячменя. Сегодня признаки этой болезни встречаются примерно у 0,5-1% населения планеты. Если коротко, то у больных целиакией нет фермента, отвечающего за усвоение глютена из злаков. А это значит, что у всех остальных людей на планете он есть. И скорее всего, появился он тоже ПОСЛЕ неолитической революции…

    На тему изменений в наших генах за последние 6-7 тысяч лет рекомендуем прекрасный материал на английском.

    Аргумент №2

    Британская диетическая ассоциация назвала палеодиету худшей диетой прошлого года из тех, что были одобрены знаменитостями. По мнению членов ассоциации палеодиета приводит к дефициту питательных веществ, отнимает много времени и изолирует человека от общества.

    Многие авторитеты в области диетологии (Стефани Меллер, Давид Кац, Брюс Карнс, Джей Ольшанский) подчеркивают: не существует никаких научных доказательств того, что палеодиета обеспечивает долговременную пользу для здоровья!

    По результатам оценки U.S. News & World Report в 2013-2014 гг. палеодиета заняла последнее место в списке диет, разделив антирекорд со знаменитой диетой Дюкана.

    А отзывы врачей сводятся к одному: им в принципе не нравится идея навсегда убрать из рациона зерновые и молочные продукты. Ведь недостаток отдельных питательных веществ может вызвать проблемы с почками и ЖКТ.

    Аргумент №3

    Жизнь современного человека мало похожа на «суровые будни» первобытного предка. Мы не встаем с рассветом, не бегаем по лесам и полям, гоняясь за будущим завтраком, и не лазаем по деревьям за диким медом.

    К тому же, современные продукты сильно отличаются от тех, что когда-то ели пещерные люди. Не говоря уже о том, что и готовим мы сейчас совершенно по-другому.

    Да что там неандертальцы! Даже в XVII веке мясо, фрукты и овощи были не такими, как сегодня. Например, вот так выглядел арбуз всего четыреста лет назад — до того, как его начали культивировать.

    Отзывы о результатах

    Отзывов о палеодиете много: от резко отрицательных до восторженных. На рационе «пещерного человека» лишний вес, действительно, уходит — и довольно быстро. Не мучает постоянное чувство голода. Улучшается состояние кожи и волос. Иногда палеодиета помогает избавиться от аллергии и повышенного давления.

    Диету высоко оценили сторонники спортивного направления КроссФит (комплексы упражнений с высокой интенсивностью). Системы «палеодиета + кроссфит» придерживается Меган Фокс, Майли Сайрус и Джессика Бил. Каждая из актрис отмечает снижение веса, отличный сон и всплеск энергии.

    Публикация от WodLoft (@wodloft) Фев 6 2016 в 10:34 PST

    Благодаря палеодиете звезда Санта-Барбары Робин Райт получила роль безупречной леди в сериале «Карточный домик». Она почти не похудела, но заметно подтянулась и посвежела.

    Однако многие «экспериментаторы» отмечают, что так и не смогли полностью отказаться от молочных продуктов и злаковых. Кому-то категорически не подошел высококалорийный рацион с большой долей белка и сырых овощей и фруктов. И по понятным причинам, палеодиета противопоказана вегетарианцам и беременным.

    Источник: http://www.investmentrussia.ru/paleodieta

    Плюсы палео диеты

    УРОВЕНЬ САХАРА. Поскольку на палео диете вы исключаете из рациона все виды рафинированного сахара, то легче избежать резких скачков уровня глюкозы в крови, а также чувства усталости, которое бывает при падении уровня сахара. Если у вас диабет, необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, одобряет ли он для вас палео диету. В любом случае, если вы просто хотите чувствовать себя лучше или похудеть, мониторинг уровня сахара — отличный способ это сделать.

    СВОБОДА ОТ ГЛЮТЕНА. На палео диете вы автоматически исключаете любые продукты из пшеницы и других злаковых, содержащих глютен. Поэтому, по сути, на палео вы одновременно придерживаетесь безглютеновой диеты. Существует множество данных о том, что глютен проблематичен для пищеварительной системы, напрямую ведет к увеличению веса и является аллергеном.

    КАЧЕСТВО СНА. Исключив все искусственные добавки, вы обнаружите, что тело естественным образом устает к вечеру. Это происходит потому, что серотонин, который ваш мозг выделяет в качестве сигнала о том, что пора спать, не перекрывается искусственными веществами из рафинированной пищи. И когда вы начинаете уставать к вечеру, нужно дать организму возможность отдохнуть. А утром проснуться рано и почувствовать себя заряженным энергией. На палео диете ваше тело вернется к естественному циркадному ритму.

    БОЛЬШЕ ЭНЕРГИИ, И НЕ СЧИТАЕМ КАЛОРИИ. Придерживаясь палео диеты, вы получаете хорошо сбалансированную пищу с белками, жирами и углеводами, из натуральных продуктов. Это отличный способ быть активным в течение дня не прибегая, например, к энергетическим напиткам и другим тонизирующим средствам. В отличие от других диет, которые основаны на уменьшении количества калорий, палео диета позволяет есть, пока вы не почувствуете себя сытым. А также есть в любой момент, когда вы чувствуете голод. Поэтому вы не испытываете дефицита энергии, когда она действительно нужна.

    ПАЛЕО – ЭТО ДЕТОКС ДЛЯ ЛЕНИВЫХ. Отказавшись от многих привычных в современной жизни вещей: транс-жиров, глутамата натрия, рафинированного сахара, глютена и других искусственных добавок, вы даете своему организму отдых. Получая больше антиоксидантов из фруктов, и больше клетчатки из овощей, вы постепенно очищаете свой организм. В целом, это дает детоксикационный эффект и вы почувствуете себя легче, а сознание станет яснее. Самое приятное в этом то, что детокс не связан с ограничениями в количестве еды. Не нужно поститься или пить только зелёный сок. Вы едите как обычно (придерживаясь палео принципов), так что это отличный способ детокса для ленивых.

    Эти плюсы палео диеты относятся, скорее, к вопросам здоровья. Стройную и подтянутую фигуру вы, естественным образом, получаете в виде бонуса ко всему вышеперечисленному.

    Ключевые принципы палео диеты

    Что есть: нежирное мясо, рыба, яйца, орехи, ягоды, фрукты и овощи, травы и специи.

    Что не есть: злаковые и бобовые, обработанные масла и маргарин, полуфабрикаты и консервированные продукты, сахар и сахарозаменители, молоко молочные продукты. Разумеется, в число запрещенных продуктов попадают и трансжиры.

    Мнение специалистов

    Палеодиета считается несбалансированной и социально изолированной. Планирование и приготовление пищи отнимает много времени и является верным способом получить недостаток питательных веществ. Нет доказательств и научной логики, что длительное соблюдение подобного рациона приносит пользу. Частичное обоснование на основе антропологии не подтверждает ее пользу для здоровья по сравнению с другими вариантами. Также нет доказательств эффективности метода при воспалительных заболеваниях кишечника.

    Все же некоторые исследования продемонстрировали, что сочетание палео диеты с физическими нагрузками позволяет улучшить самочувствие, снизить вес, повысить тонус организма и нарастить мышечную массу. Перед использованием любой диеты необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом и диетологом.

    Источник: http://m.baby.ru/wiki/kak-rabotaet-paleo-dieta/

    Палеодиета: что это такое, основные принципы

    В современном мире существуют сотни видов диет. Среди них есть немало откровенно вредных способов организации питания, не учитывающих особенностей функционирования организма и дающих кратковременный эффект.

    Создатели палеодиеты решили взять за основу рацион наших предков эпохи палеолита. Почему же рацион первобытного человека выбран ориентиром здорового питания?

    По мнению ученых, именно в этот период в геном записалась информация о «доступной пище» и способности качественно её переваривать. Несмотря на то, что пищевое разнообразие с тех пор увеличилось в разы, пищеварительная система человека по прежнему лучшим образом справляется с той едой, которую «запомнила» наша ДНК несколько тысячелетий назад.

    Рацион при палеодиете

    Составляя меню на каждый день, необходимо задумываться о том, существовали ли те или иные продукты в эпоху палеолита. Таким образом, на палеодиете исключаются:

    • все полуфабрикаты;
    • выпечка и кондитерские изделия;
    • макароны;
    • крупы и все бобовые;
    • картофель и другие крахмалистые овощи;
    • молоко и молочные продукты;
    • сахар и другие подсластители, кроме меда в небольшом количестве.

    • нежирное мясо (не реже 5 раз в неделю);
    • яйца;
    • рыба и морепродукты (2-3 раза в неделю);
    • водоросли, кроме спирулины и хлореллы;
    • семечки и орехи различных сортов (в сыром виде);
    • овощи и фрукты, а также сухофрукты;
    • грибы;
    • мёд (ограниченное количество);
    • растительное молоко (кокосовое, ореховое);
    • нерафинированные масла кокоса, оливы, авокадо;
    • натуральная морская соль, травяные отвары.

    Внимание! Диетологи советуют дополнить палеодиету витаминно-минеральными комплексами во избежание авитаминоза.

    Важен не только выбор продуктов, но и способы их обработки. Все продукты должны быть свежими, не должны подвергаться заморозке и консервированию. Блюда следует готовить в духовке или варить и ни в коем случае не жарить в масле, так как такой вид приготовления пищи не был известен нашим предкам.

    Легкие перекусы

    Чтобы не допускать сильного чувства голода, принимайте пищу каждые 2–3 часа. В течение дня должно быть 3 полноценных приема пищи и несколько легких перекусов. Подходящие для них продукты:

    • овощной салат без заправки;
    • яйца вкрутую;
    • домашнее вяленое мясо;
    • свежие фрукты, сухофрукты;
    • орехи, семечки.

    Палеопротокол и аутоиммунные заболевания

    Аутоиммунные заболевания возникают из-за сбоев в иммунной системе, вследствие которых наш иммунитет начинает атаковать клетки собственного организма. К таким недугам относятся:

    • болезни суставов (артриты, артрозы и др.),
    • кожи (псориаз, дерматиты),
    • кишечника,
    • печени,
    • мочеполовой системы,
    • щитовидной железы,
    • а также диабет и др.

    Генезис этих заболеваний изучен не до конца, но даже сейчас с уверенностью можно утверждать, что одной их главных причин их возникновения является неправильное питание.

    Статистика говорит о том, что женщины в гораздо большей степени страдают от аутоиммунных заболеваний. Современная медицина еще не располагает возможностями полного излечения подобных недугов, но при помощи аутоиммунного протокола (подраздела палеодиеты) можно предотвратить появление заболеваний, остановить развитие и облегчить протекание уже имеющихся, а также добиться длительной ремиссии. Именно естественное природное питание делает наш организм неуязвимым для расстройств такого типа.

    Принципы палеодиеты

    В древности люди, жизнь которых проходила в пещерах, питались по довольно простому меню. Они не умели возделывать землю и не имели домашних животных, поэтому употребляли в пищу только то, что добывалось охотой и собирательством.

    Популяризатором идеи перейти на диету пещерного человека стал диетолог Лорен Кордейн. Принцип системы питания под названием палеодиета заключается в отказе от продуктов, которые не были доступны в палеоэпоху.

    Помимо строгого списка продуктов, палеодиета рекомендует также и образ жизни, максимально приближенный к тому, который прописан в нашей генетике:

    • максимально увеличить свою двигательную активность;
    • к еде приступать при чувстве настоящего голода;
    • полноценный ночной сон (не менее 8 часов).

    Внимание! Очень важно, перед использованием палеодиеты проконсультироваться с врачом, поскольку такое питание противопоказано больным гастритом.

    Откуда к нам пришла диета охотников и собирателей

    Через миллионы лет эволюции у желающих выработать здоровые привычки появилась возможность познакомиться с питанием людей эпохи палеолита. Основатели диеты из древности считают, что меню пещерного человека не способно спровоцировать появление лишнего веса и безвредно для здоровья современного человека.

    В частности, американский врач-диетолог Лорен Кордейн является одним из основателей эволюционной связи между палеодиетой и здоровьем. Кордейн – ведущий эксперт и знаток по естественному питанию древних людей, автор сотни научных статей о том, что такое палео диета и ее пользе для человека.

    Многие знаменитости мира – частые гости известного специалиста. Палео диета входит в перечень самых востребованных диет для похудения и здоровья, а также является популярной программой по наращиванию мышечной массы у спортсменов.

    Основная суть диеты периода палеолита – натуральная пища плюс движение.

    Чтобы осознать принципы питания по палео диете, стоит вспомнить школьную программу, которая повествовала нам об образе жизни людей каменного века. Их пища, которая доставалась охотой и собирательством, в отличии от нынешней, была лишена суррогатов и канцерогенов. Понятно, что бежать с ружьем в лес никто не призывает, а вот отличить ГМО от куска натурального мяса сможет каждый.

    Дорогие фрукты? Попробуйте не тратиться на вредные сладости, и ваш бюджет будет в порядке.

    Как видите, все что требуется – это отказаться от вредной пищи и поселить в холодильнике только те продукты, которые могли себе позволить жители каменного века.

    «Правильные» мясные продукты обладают высокой биологической ценностью, медленным и последовательным усвоением. Употребляя нежирные сорта мяса, вы избежите накопления жировой ткани. Как следствие, перебор с калориями не представляет угрозы, что и делает палеодиету модной и привлекательной.

    Люди времен позднего палеолита употребляли естественную пищу и находились в постоянном движении. Поэтому, чтобы быть красивым, стройным и полным сил, к здоровой еде нужно прибавить максимум физических нагрузок.

    Практически вся молодость уходит на становление личности, когда человек мало задумывается о здоровье, а больше стремится к достижениям в карьере или личной жизни. Как итог, со временем возникают проблемы со здоровьем и лишним весом, что становится причиной долгого поиска правильного пути от их избавления. Палео диета – это ключик, который откроет окно в мир наших предков, придерживавшихся самого здорового образа жизни, даже о том и не подозревая.

    Что представляет собой палеодиета, какие особенности рациона и образа жизни и какие отзывы о ней у современных людей – об этом и поговорим в нашей статье.

    Что разрешает палеодиета или чем питался Homo Sapiens

    Рацион каменного века – это способ вернуться к биологическим истокам и искоренить из жизни современных землян вредную еду, которую не знали далекие предки.

    Палео диета основывается на следующих продуктах:

    • постное мясо;
    • рыба и морепродукты;
    • яйца;
    • грибы;
    • орехи;
    • фрукты и ягоды;
    • овощи и зелень;
    • миндальное и кокосовое молоко;
    • масло оливок, льна, авокадо.

    Подружившись с меню пещерного человека, вам придется исключить:

    • злаковые;
    • бобовые;
    • выпечку;
    • молочные продукты;
    • картофель;
    • сахар и сладости;
    • соль.

    Высокая эффективность отказа от «неправильных» продуктов объединяет широкую группу потребителей, ведущих активный и здоровый образ жизни, от посетителей фитнес-клубов до профессиональных спортсменов и звезд Голливуда, почему бы не присоединиться и вам?

    Очень доступно о принципах палеодиеты, что можно кушать, а что нельзя, а также свой личный опыт рассказывает в этом видеоролике блоггер и путешественница Юлия Ульянова:

    Преимущества

    Несмотря на достаточно оригинальный подтекст, диета может похвастать некоторыми существенными преимуществами:

    • Общее улучшение состояния организма. В рационе полностью отсутствуют продукты с вредными добавками и «нездоровым» составом, что в результате позволяет организму нормализовать свою работу и очиститься от шлаков и токсинов. Еще один положительный момент – снижается риск возникновения различных заболеваний.
    • Долговременный результат. Независимо от того, какую цель вы поставите, результат гарантирован. Стоит отметить комплексное воздействие – сжигание жировых отложений, сохранение мышечной массы и отличный косметический эффект.
    • Несмотря на имеющиеся ограничения, есть возможность составить разнообразный рацион, который подойдет абсолютно каждому.
    • Прекрасная сочетаемость с физическими нагрузками. Ограничивать себя в походах на тренировки, в бассейн или на йогу при диете не стоит. Занимаемся любимым спортом в том же режиме, формируя красивое, рельефное тело.

    Что лучше есть

    Придерживаясь диеты древнего человека, употребляйте:

    • нежирное мясо – говядину, курятину, баранину и др;
    • рыбу;
    • куриные и перепелиные яйца;
    • свежие и тушеные овощи, в т.ч. картофель;
    • фрукты.

    Каждый прием пищи должен включать источник белка (мясо, яйца) и овощи (лучше свежие). Обратите внимание, на палео-диете возможен дефицит натрия, что ухудшает самочувствие, поэтому еду нужно подсаливать. Если вы не добираете дневную норму калорий или чувствуете постоянный голод, добавьте в рацион продукты, содержащие полезные жиры:

    Продукты, которых стоит избегать

    На палеолитической диете из меню нужно исключить:

    • любые крупы;
    • бобовые;
    • консервацию;
    • хлеб;
    • фат-фуд;
    • макароны;
    • майонез;
    • кетчуп;
    • молочные продукты.

    Запрещено!

    Что же было запрещено употреблять в пищу пещерному человеку? Подробный список вредностей:

    1. Все без исключения сладкие и газированные напитки, любые соки промышленного изготовления. Нежелательны даже свежеотжатые. Разрешается употреблять их, только разбавив водой до половины.
    2. Все бобовые без исключения, пшеница, крупы промышленной переработки, картофель (причина указана выше).
    3. Сахар и любые подсластители.
    4. Мука и мучные продукты.
    5. Подсолнечное, соевое, рапсовое масло и др. Исключение допускается только для оливкового масла холодного отжима (в небольшом количестве).
    6. Колбасы, паштеты, любые консервы.
    7. Молоко и любые молочные продукты. А вот с этим пунктом многие диетологи категорически не согласны. Ведь молоко и все его производные поставляют в наш организм много чего не просто полезного, а жизненно необходимого. Да и кто сможет с уверенностью утверждать, что доисторический человек не доил дикую бизониху перед тем как сделать из нее праздничный стейк? Млекопитающие мы, в конце концов, или как?

    Основные принципы

    Диета позиционируется как целостная и хорошо разработанная система питания. Улучшает качество жизни и увеличивает ее продолжительность. Хорошо работает при аутоиммунных заболеваниях, когда система атакует белки собственного тела.

    Благодаря устранению из рациона вредной еды, которая повышает проницаемость кишечника, появляется возможность бороться с заболеванием. Протокол диеты подробный и понятный, но очень строгий и требует неукоснительного соблюдения всех рекомендаций. Если какие-то продукты подходят организму, даже если они запрещены аутоиммунным протоколом, их можно постепенно вводить в рацион.

    Прежде чем начать питаться правильно, потребуется изменить жизненный уклад. Диета предусматривает строгую регламентацию списка продуктов и некоторые правила:

    • увеличить двигательную активность;
    • в отличие от общепринятых норм, есть нужно много, но редко;
    • питаться только при появлении истинного голода;
    • использовать голодание, если нужная пища отсутствует в данный момент;
    • не употреблять однообразную еду;
    • пищу готовить на пару, гриле или запекать;
    • запрещенную еду убирать постепенно;
    • для снижения веса в день достаточно 50 г углеводов.

    Палеолитическая диета направлена на снижение аппетита и повышение метаболизма. Она должна сочетаться с такими факторами, как отдых, полноценный ночной сон, отсутствие стрессов. Если эти важные составляющие игнорируются, можно потерять достигнутые результаты.

    Что необходимо исключить

    Следует постепенно сокращать объем порций, в результате можно безболезненно отказаться от привычного рациона. По очереди нужно убирать вредные продукты. Организм будет постепенно привыкать к новому питанию. Придется полностью отказаться от следующих составляющх меню:

    • хлебобулочные изделия и макароны;
    • крупы и бобовые;
    • молоко и его производные;
    • соль, сахар;
    • полуфабрикаты, консервы, колбаса;
    • суши, роллы, фастфуд;
    • спиртные и газированные напитки;
    • соки промышленного изготовления.

    Из рациона нужно убрать разного рода кондитерские изделия. Не разрешены подсластители, кроме меда. Но его можно употреблять в ограниченном количестве.

    В некоторых ситуациях при высоких физических нагрузках и недостатке калорий разрешено употреблять сливочное масло, сметану и сыр.

    Можно добавить в незначительных количествах сало и бекон. А также черный шоколад, кофе и вино.

    Меню для похудения должно сочетаться с физической активностью

    Пример меню палеодиеты

    Ориентировочный дневной рацион диеты каменного века может выглядеть следующим образом:

    В палеодиете приветствуется ранний прием пищи. Сочный стейк из говядины, яйцо и овощной салат достаточно насытят ваш организм всем необходимым.

    В промежутке между завтраком и обедом побалуйте себя сочными и ароматными фруктами или ягодами, пополнив запасы витаминов.

    Обеденная трапеза «на первое» может включать жидкое блюдо, например, шурпу из нежирной баранины. Если за завтраком предлагается отведать блюдо из не переработанного мяса, то в полдень на вашем столе его могут заменить нежные куриные отбивные с грибами и свежие овощи.

    Чтобы не проголодаться к вечеру, попробуйте приготовить творожок на кокосовом молоке с добавлением фруктов и орехов.

    Ужинать предпочтительно блюдами, с высоким содержанием белка. Лосось, запеченный в фольге, и салат из морепродуктов подарят вам массу наслаждения от вечерней трапезы.

    В качестве жидкости, кроме воды, сторонники рациона пещерного человека употребляют кокосовое молоко, травяные чаи, свежеприготовленные муссы и соки.

    Данная методика позволяет 2-3 блюда в неделю не палео, но строго под запретом остается вредная пища.

    А посетив форум сторонников палео диеты, вы сможете найти множество рецептов кулинарных шедевров и сделать свое меню вкусным и разнообразным.

    Палео-кухня: придется по вкусу гурманам изысканных мясных блюд

    Мясо, рыба, овощи и фрукты практически всегда находятся в нашем рационе, осталось научиться делать выбор в пользу качества и натуральности этих продуктов и правильного их приготовления.

    Секреты здесь совсем несложные:

    • во-первых, избегайте колбасных и консервных изделий;
    • во-вторых, перейдите на медленное приготовление пищи.

    Пещерный человек для термообработки продуктов использовал костер, а в современном мире его может заменить запекание в духовке или готовка на пару, когда блюдо сохраняет всю свою ценность.

    Различные приемы смешивания вкусов мяса и рыбы с фруктами или овощами позволят вам оценить превосходные вкусовые качества приготовленного кушанья. Составляя меню на неделю, вы можете комбинировать продукты согласно своим предпочтениям, тем более, что палео диета предоставляет для этого неограниченные возможности.

    Рацион на неделю

    Диета разнообразная, блюда вкусные и сытные. Предполагается трехразовое питание, разрешены плотные перекусы. При составлении рациона нет строгих правил, но в результате организм получает достаточно калорий и не испытывает голод.

    Понедельник: Омлет с зеленью. Суп с мясом, томатами и брокколи. Салат с припущенной рыбой.

    Вторник: Яйца вкрутую и фрукты. Куриный бульон с кусочками мяса, запеченная рыба с морковью и луком. Запеканка из картофеля с грибами.

    Среда: Отварные овощи и рыба. Суп с сельдереем и орехами, тушеная картошка с мясом. Кабачковые рулетики с помидором и творогом, фрукты.

    Четверг: Яйца всмятку с болгарским перцем. Картофельно-тыквенный крем-суп, кусочек жареной свинины с тушеными овощами. Грибное рагу.

    Пятница: Твердый сыр и орехи. Суп на курином бульоне с капустой, отварная курица с картофельным пюре. Овощная запеканка с яйцом.

    Суббота: Припущенная рыба, фрукты. Борщ с мясом, жареная печень и отварная брокколи. Овощной салат с грибами и сыром.

    Воскресенье: Яичница со шпинатом. Рыбный суп, курица с овощами. Селедка с отварной картошкой.

    Но современный темп жизни вносит свои коррективы. Для поддержания баланса витаминов и микроэлементов в рацион необходимо включить соответствующие комплексы витаминов.

    Критика противников диеты

    Не все согласны с пользой палеолитической диеты. Чаще других критики приводят следующие доводы:

    • Слишком дорогие продукты.
    • Есть много мяса может быть вредно.
    • Исключены важные категории и виды пищи.
    • Диета не подходит для людей с заболеваниями почек, печени, ЖКТ.

    Источник: http://allslim.ru/866-paleo-dieta.html

    Диета, проверенная временем

    Бестселлер «Палеодиета» Л. Кордейна уже длительное время является одной из популярнейших книг в Америке, что не совсем типично для книг о диетах. Число последователей прогрессивной методики растет с каждым годом. А над самой идеей естественного питания Лорен Кордейн и его команда работают уже более 30 лет. Создатель получившей широкую известность диеты, кроме идеального веса, обещает человечеству если не вечную, то очень долгую и здоровую жизнь.

    Как водится, первыми опробовали на себе меню времен Палеолита диетологи, уверовавшие в суперидею. Результаты оказались более чем впечатляющими. Рацион пещерного человека не только помог привести в норму вес, но и способствовал значительному улучшению состояния здоровья. Кроме того, оказалось, что живая еда может даже стать лекарством от многих тяжелых заболеваний, появившихся в процессе «эволюции» продуктов питания.

    Неразумное человечество, по мере взросления, постоянно предавалось греху чревоугодия, отдаляясь от естественного питания и придумывая все новые и новые токсичные вкусности, хотя изначально функцией еды была всего лишь доставка энергии и «строительных материалов» в наш организм.

    Как разнообразить рацион

    Из-за сильно ограниченного списка продуктов меню палеолитической диеты может быстро надоесть. Как разнообразить ежедневный рацион:

    • Добавляйте натуральные специи (корица, мускатный орех и т.д.) и травы. Они придадут блюдам из мяса и овощей новые вкусовые ноты. Следите, чтобы в покупных специях не было усилителей вкуса, красителей.
    • Делайте домашние соусы на основе томатной пасты или овощей, обогащайте рецепты блюд из мяса рыбы или птицы.

    Плохие углеводы

    По мнению большинства экспертов, углеводы – это основная причина избыточного веса. Чрезмерный объем продуктов из зерновых культур приводит к переизбытку углеводов и лишнему жиру. Зерновые содержат в составе глютен (клейковину) и лектины.

    Глютен – это вещество, которое содержится в белке злаковых культур. Некоторые люди (1% по всему миру) не могут переварить это вещество. При аллергии употребление глютена приводит к дерматиту, отекам и др. Лектины – природные токсины, которые препятствуют тому, чтобы кишечник восстанавливался.

    Овощи и фрукты: в основном разрешено

    Несмотря на то, что палеодиета разрешает овощи (в том числе помидоры, спаржу, шпинат, брокколи, различный перец, капусту и т.д.) важно помнить о том, что бобовые культуры (бобы, горох, арахис) запрещены. Белый картофель разрешен на палео, однако исключительно в умеренных дозах (2) . Сладкий картофель (батат) чаще всего разрешен, поскольку он содержит меньше крахмала.

    Палеодиета допускает свежие фрукты, однако рекомендует употреблять их в строго ограниченных количествах и исключительно до или после физической тренировки для закрытия углеводного окна. Кроме этого, предпочтительнее использовать не экзотические плоды из далеких тропических стран, а сезонные фрукты, выращенные в вашем регионе.

    Палео-меню на неделю

    Как правило, диета пещерного человека требует подсчета калорий только при похудении. Если вам нужно сбросить лишний вес, сократите потребление продуктов с высоким содержанием жиров, таких как орехи, масла. Изучите еще один вариант примерного меню на неделю.

    • Завтрак: омлет с овощами, банан.
    • Обед: куриный салат с оливковым маслом, орехи.
    • Ужин: вареная говядина с листовым салатом, салатом из огурцов, томатов.

    Вторник:

    • Завтрак: вареные яйца, немного обжаренного бекона, яблоко.
    • Обед: вареная говядина, салат с зеленым горошком.
    • Ужин: лосось, жаренный на масле, с овощами.

    Среда:

    • Завтрак: баклажаны на гриле, 2 банана.
    • Обед: бутерброд с листьями салата, с мясом, свежими овощами.
    • Обед: куриные биточки на пару с овощами, протертые ягоды.

    Четверг:

    • Завтрак: омлет с овощами, 2 яблока.
    • Обед: запеченное куриное филе с томатами, кедровыми орешками.
    • Ужин: тушеное рагу из свинины с овощами.

    Пятница:

    • Завтрак: яйца и овощи, обжаренные в оливковом масле.
    • Обед: куриный салат с оливковым маслом, орехи.
    • Ужин: стейк из говядины с овощами, сладким картофелем.

    Суббота:

    • Завтрак: омлет с беконом, 2 персика.
    • Обед: вареное куриное филе, салат из моркови, капусты.
    • Ужин: запеченный лосось с овощами, авокадо.

    Воскресенье:

    • Завтрак: яичница-глазунья, орехи, груша.
    • Обед: бутерброд с листьями салата, с мясом, свежими овощами.
    • Ужин: куриные крылышки гриль с морковью, цуккини.

    Перекусы

    Палео или не палео, а дробного питания никто не отменял. Между основными приемами пищи так или иначе захочется пожевать что-нибудь еще. Вот несколько вариантов перекусов, вписывающихся в принципы палео диеты:

    • Морковь
    • Яйца вкрутую
    • Фрукты
    • Орехи (не больше горсти за раз)
    • То, что осталось от завтрака или ужина
    • Ягоды
    • Вяленая говядина домашнего приготовления

    Разумные излишества

    Современному человеку сложно отказаться от всех благ пищевой промышленности, поэтому иногда (1 раз в неделю, лучше реже) допустимо отходить от принципов диеты.

    Запланированные срывы проще контролировать, они помогают снять психологическое напряжение от массы запретов.

    Совет: за 1 такой срыв употребляйте только 1 запрещенный продукт либо блюдо за 1 прием пищи. Не повредят:

    • 200 мл сухого красного вина;
    • 30–50 г темного шоколада;
    • цельнозерновой хлеб;
    • нежирное копченое мясо или рыба, стейки;
    • творог или йогурт.

    Цели и концепция палео-диеты

    Этот стиль питания основан на предполагаемом рационе первобытных людей. Им были недоступны современные продукты, блага цивилизации. Первостепенная задача – обеспечить живое питание для здоровья, изменить образ жизни человека.

    Основное отличие палеолитической диеты от других систем питания – отсутствие в рационе любых зерновых, бобовых, молочных продуктов.

    Важно соблюдать и другие правила:

    • В доме должны находиться только продукты без консервантов, эмульгаторов, усилителей вкуса.
    • Придерживайтесь периодического голодания, если качественная пища вам недоступна.
    • Готовьте пищу на пару или в духовке.
    • Переходите на диету плавно, постепенно убирая запрещенные продукты.
    • Соблюдайте баланс белков, жиров и углеводов (БЖУ – 1:1:4), следите за калорийностью (не менее 2000 ккал).
    • Употребляйте яйца вместе с желтками, т.к. в них множество питательных веществ, витаминов.

    Советы начинающим

    Если есть желание попробовать палеодиету, но нет возможности сразу поменять жизненные принципы, можно начинать с небольших изменений. Например, постепенно сокращать количество хлеба, отказаться от сладких напитков, крупы заменить тушеными овощами.

    Чтобы не сорваться, раз в неделю можно устроить свободный день и есть все, что захочется, соблюдая меру. С понедельника снова вернуться к диете. Переходя к правильному питанию, нужно избавиться от соблазна и удалить из дома всю вредную пищу.

    Пример палео меню на неделю

    Если вы решили попробовать пожить, как предки, вот как может выглядеть ваше меню в самом простом его варианте. Разумеется, от него можно отступать, можно чередовать дни недели и заменять одни блюда другими – главное, использовать правильные продукты. Палео диета положительно относится к использованию остатков вчерашних блюд (предки, знаете ли, тоже едой не разбрасывались), поэтому не удивляйтесь, что этот момент учтен в меню:

    Понедельник

    • Завтрак : Фрукты, овощи с яйцом, обжаренные без масла
    • Обед : Салат из курицы с орехами, с небольшим количеством оливкового масла
    • Ужин : Отварное мясо, тушеные овощи с соусом сальса

    Вторник

    • Завтрак : Фрукты, яйца и бекон
    • Обед : То, что осталось от ужина понедельника
    • Ужин : Жареная красная рыба и овощи

    Среда

    • Завтрак : Овощи и мясо (то, что осталось от ужина вторника)
    • Обед : Овощи с мясом на листьях китайского салата
    • Ужин : Стир-фрай из овощей и говядины, ягоды

    Четверг

    • Завтрак : Фрукты и яйца, обжарнные без масла
    • Обед : Орехи и то6 что осталось от ужина среды
    • Ужин : Овощи и жареная свинина

    Пятница

    • Завтрак : Яичнца-болтунья с овощами
    • Обед : Салат из курицы с орехами, с небольшим количеством оливкового масла
    • Ужин : Батат, овощи и стейк

    Суббота

    • Завтрак : Фрукты, яйца и бекон
    • Обед : То, что осталось с пятничного ужина
    • Ужин : Авокадо, овощи и запеченная красная рыба

    Воскресенье

    • Завтрак : То, что осталось от субботнего ужина
    • Обед : Овощи с мясом на листьях китайского салата
    • Ужин : Овощи, курица на гриле с соусом сальса

    С таким меню можно не вести подсчет калорий и БЖУ. Но если ваша основная цель – снижение веса, не налегайте на орехи, а также на овощи и фрукты с высоким содержанием крахмала.

    Несколько важных условий

    Чтобы естественное питание принесло максимальную пользу, необходимо придерживаться следующих незыблемых постулатов:

    1. Отказ от традиционной схемы – завтрак/обед/ужин. Начинать прием пищи только тогда, когда организм сообщит о своей готовности здоровым чувством голода.
    2. Физическая активность, соответствующая возрасту и общему состоянию.
    3. Полноценный ночной сон (не менее 8 часов). Как сон влияет на похудение, читайте здесь.
    Марина Варламова
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Hudoba.ru