Диета с низким содержанием сахара: 8 правил успеха — исключить сладкие продукты

Основой рациона для больного сахарным диабетом является лечебный стол № 9 по Певзнеру. Он сбалансирован по содержанию макронутриентов, витаминов и минералов, а также содержит продукты, снижающие сахар в крови. Ориентировочная суточная калорийность при диете составляет 2000-2400 ккал и зависит от роста, массы тела пациента, а также от уровня его физической активности.

В список разрешенных блюд входят следующие.

  • Первые блюда . Овощные, рыбные супы, куриный бульон с зеленью, окрошка на кефире.
  • Каши и бобовые . Овсяная, гречка, пшено, бурый рис, перловка, фасоль, чечевица.
  • Мясо и колбасы . Филе курицы, индейки, нежирная говяжья вырезка, язык, нежирные вареные сосиски и колбасы («Докторская», «Диетическая»). Все необходимо готовить на пару, варить или запекать.
  • Рыба и морепродукты . Нежирная отварная или запеченная рыба (хек, минтай, треска, лещ, щука), консервированный тунец, сайра без масла.
  • Молочные продукты . Кефир, ряженка, простокваша, натуральные йогурты, обезжиренное молоко.
  • Орехи и сухофрукты . Арахис, грецкий орех, миндаль, льняные семечки, кедровые орешки, курага, сушеные яблоки и груши.
  • Фрукты и овощи . Свежие грейпфруты, мандарины, апельсины, вишня и смородина. В небольшом количестве можно есть абрикосы, персики, груши, яблоки.
  • Пищевые жиры . Авокадо, растительные масла (льняное, оливковое), изредка сливочное масло.

Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

Уровень сахара в крови у здоровых людей – как детей, так и взрослых – колеблется в пределах 3,3–5,5 ммоль/л. Его повышение может быть вызвано разными причинами, в т. ч. стрессом, беременностью, тяжелым заболеванием. В таких случаях сахар в крови приходит в норму после устранения первопричины.

Даже незначительное повышение уровня сахара – это повод обратиться к врачу, чтобы проверить состояние поджелудочной железы. Кроме того, необходимо пересмотреть свой рацион, поскольку при повышенном сахаре в крови диета часто является единственным способом привести его уровень в норму.

Повышение уровня сахара выше 5,5 ммоль/л называется гипергликемией. Если же этот показатель при проведении двух анализов с некоторым интервалом оказывается выше или равен 7,0 ммоль/л, можно говорить о наличии сахарного диабета. Особенно часто повышенный уровень глюкозы крови отмечается у женщин старше 50 лет, в связи с чем им рекомендуется посещать врача-эндокринолога, по меньшей мере, один раз в год для предотвращения развития и своевременной диагностики сахарного диабета.

Диетическое питание поможет предотвратить развитие сахарного диабета и сопутствующих ему патологий, а также нормализовать вес, повышающийся вследствие гипергликемии.

Кроме изменений в диете, при увеличении уровня глюкозы в крови требуется отказаться от употребления алкогольных напитков и курения, начать вести физически активный образ жизни, включив в свой распорядок занятия спортом. Однако такие занятия показаны только после стабилизации показателей уровня глюкозы в крови. Здоровый образ жизни и специальный диетический рацион полезны для всех, они обеспечивают удержание веса в норме, снижение плохого холестерина, а также нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Следует обратить внимание на такие симптомы, возможно, свидетельствующие о повышении уровня глюкозы в крови:

  • постоянная жажда, сухость во рту, частое мочеиспускание (в т. ч. ночное) и повышенное количество отделяемой мочи;
  • снижение работоспособности, усталость, вялость, слабость;
  • повышенный аппетит и снижение массы тела;
  • замедленное заживление повреждений кожи, фурункулы;
  • снижение иммунитета;
  • зуд кожи и слизистых оболочек.

Наличие хотя бы одного из перечисленных признаков может свидетельствовать о гипергликемии.

Разрешенные продукты в диете без сахара:

Какие продукты разрешены в диете без сахара? В дополнение к исключению из рациона сладостей и газированных напитков, нужно также ограничить некоторые продукты, которые могут помочь вам потерять вес. Продукты, которые можно потреблять во время диеты без опасения:

  • хлеб, макароны и коричневый рис;
  • овощи;
  • крупы;
  • картофель;
  • фрукты;
  • молочные продукты;
  • йогурт белый;
  • сыр без добавления сахара;
  • яйца;
  • рыба и морепродукты;
  • мясо;
  • масло;
  • мука грубого помола;
  • какао;
  • темный шоколад (более 75%);
  • бобовые.

Необходимость и содержание диеты

Соблюдение лечебного питания способствует уменьшению прогрессирования нарушений углеводного обмена, профилактике развития осложнений при сахарном диабете, уменьшению потребности и дозировки медикаментозных средств.

  1. На завтрак: каша и овощной салат, зеленый чай, один кусочек хлеба – это то, что можно есть при повышенном сахаре в крови.
  2. На следующий завтрак – фрукты (например, одно яблоко или апельсин, либо 2 сливы) и кусочек твердого нежирного сыра 30г.
  3. Обед – суп нежирный, котлетка или кусочек рыбы, овощной салат, кусочек хлеба (30г).
  4. Полдник – нежирный кефир или молоко стакан (250г), 90г нежирного творога.
  5. Первый ужин – овощной салат, каша или пюре, мясо или рыба, либо грибы, один кусочек хлеба.
  6. Второй ужин – на ночь – один фрукт, нежирное отварное мясо или твердый сыр, один кусочек хлеба.

Секреты питания при повышенном уровне сахара в крови: что можно есть, а от чего лучше отказаться

Углеводный обмен регулируется с помощью многих гормонов, основными среди них можно считать инсулин и глюкагон. Они оба вырабатываются клетками поджелудочной железы и регулируют противоположные процессы в организме. Если человек здоров, то уровень глюкозы в крови колеблется на нормальном уровне, допустимо повышаясь после еды и снижаясь спустя время и при нагрузках. При повышенном сахаре в крови определяют нарушение работы железы различной степени тяжести и устанавливают диагноз – от изменения толерантности к глюкозе до сахарного диабета 1 или 2 типов.

Питание имеет принципиальное значение как для здорового человека, так и для людей с повышенным сахаром, особенно, когда его уровень колеблется в пограничном пределе 6-7 ммоль/л. Лекарственные препараты в этом случае не назначаются, а диета и изменение некоторых повседневных привычек в большинстве случаев помогает нормализовать уровень гликемии.

Никогда не голодать и есть 5 раз в день

Не пропускать завтрак – не единственное правило дня. Обед, ужин и перекусы также важны. Если сократить количество потребляемой еды на длительный период, организм начнет функционировать медленнее, чтобы сохранить источники энергии. Пропуск приемов пищи гарантирует увеличение пристрастия к сладкому, а также повышению уровня сахара в крови, и заставляет переедать остаток дня, чтобы компенсировать дефицит калорий.

Меню на день

Чтобы нормализовать состояние, разработайте примерное меню на день. Список разрешенных продуктов питания можно корректировать. Блюда готовьте на пару, отваривайте, запекайте или тушите.

Примерное меню диеты на день при повышенном сахаре в крови
Время приема пищи Продукты и блюда
Завтрак Омлет, приготовленный из 2 яиц, 100 г стручков фасоли и 1 ст. л. сметаны; отвар из плодов шиповника или зеленый чай
Ланч Хлебцы с отрубями; овощной салат
Обед Отварная куриная грудка; суп с овощами или гречкой салат из капусты и свежей моркови; напиток из меда
Полдник Хлебцы из отрубей; яблоки; чай
Ужин Стакан травяного чая или кефира; овощной салат; отварная рыба и рис

Благодаря частым перекусам и высокому содержанию клетчатки в продуктах чувство голода при такой диете не появляется. Поэтому переносится она очень легко.

Общие рекомендации по питанию при повышенном сахаре в крови

В первую очередь, следует исключить из рациона продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов, особенно легкоусвояемых. Кроме того, нужно снизить общую калорийность рациона (для людей с лишним весом потребление калорий должно быть не выше 1800–2000 ккал), соблюдать режим питания, поддерживать водный баланс, а также позаботиться о достаточном содержании витаминов в пище.

Необходимо следить за содержанием в пище белков, жиров и углеводов (БЖУ), оптимальное соотношение которых в рационе составляет соответственно 20/35/45%. Диета при повышенном сахаре в крови требует также соблюдения питьевого режима: в сутки следует выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.

Кроме того, важен способ приготовления еды, так как при гипергликемии повышена предрасположенность к закупорке сосудов, которую может провоцировать излишнее содержание холестерина в крови.

Питание при повышенном сахаре в крови должно быть регулярным и дробным, разделенным на 4–7 приемов пищи в течение дня небольшими порциями. Начинать есть необходимо только после появления чувства голода, и при первом ощущении сытости вставать из-за стола, чтобы не допускать переедания. Тем, кто привык есть достаточно много, перед едой рекомендуется выпивать стакан воды, чтобы частично заполнить желудок и ускорить наступление насыщения.

Меню для людей с гипергликемией разрабатывается индивидуально лечащим врачом, при этом учитывается концентрация сахара в крови, непереносимость определенных продуктов, масса тела, наличие заболеваний, а также образ жизни.

Какая нужна диета при повышенном сахаре в крови

Развитие сахарного диабета часто обусловлено нарушением углеводного обмена и баланса глюкозы в организме. Поэтому диета при повышенном сахаре в крови – один из главных методов лечения. Исключить из рациона все продукты питания, содержащие углеводы, нельзя. Ведь они нужны для нормальной работы внутренних органов. Что рекомендовано и запрещено в меню людей, страдающих диабетом?

Список продуктов, снижающих сахар в крови: акценты в меню при нарушениях обмена глюкозы

Сахарный диабет — распространенная эндокринологическая патология, в основе которой лежит нарушение обмена глюкозы. Люди с таким типом нарушения обмена, помимо приема назначенных врачом медикаментозных средств, должны соблюдать специальную диету. Поэтому важно знать, какие продукты снижают сахар в крови, и ежедневно включать их в свой рацион.

Снабжать вкусовые рецепторы ароматными добавками, а не сахаром

Какая между ними разница? Как и сахар, ароматизаторы имеют тот же вкус и вызывают отвращение к сладкому. С другой стороны, они удивительно разнообразны и удивительны. Каждый, кто когда-либо улаживал веточку свежего розмарина на курицу во время запекания, посыпал ванилью особое блюдо или добавлял листья базилика на ломтики помидоров, знает, насколько ароматной может стать повседневная пища при добавлении свежих трав и специй. К тому же, сладкие специи, такие как корица, ослабляют пристрастие к сладкому, что помогает придерживаться здорового рациона.

Сушеные травы и специи на кухонной полке – основополагающие компоненты повседневной кухни, но если блюдо требует свежих, то нужно добавить их. Листья базилика, кинза, петрушка, мята, укроп и тимьян дают больше аромата, чем сушеные аналоги, а при нарезке издаваемый ими запах вызывает обонятельное наслаждение. Удовольствие принесет и свежемолотый перец на салате или стручки свежей ванили, а в кофе или чай можно добавить палочку корицы. Порция простого воздушного попкорна с чайной ложкой копченой паприки, глубокий цвет и интенсивный аромат которой выходит за пределы привычных добавок, разнообразит повседневный рацион. Различные вариации специй позволят оценить вкус блюд и исключить чрезмерное потребление сахара.

Принципы питания для снижения уровня глюкозы

Нельзя переоценить роль правильного питания в жизни человека, который столкнулся с повышенным сахаром. Диета играет большую роль для улучшения состояния организма и предотвращения дальнейшего прогрессирования обменных нарушений. Выделяют несколько принципов лечебного питания:

Меню на неделю

Для перехода на низкоуглеводную диету следуйте заранее составленному меню на неделю. Такое питание обеспечивает минимальное количество калорий в день. Это особенно важно для тех, кто страдает ожирением.

Примерное меню диеты на неделю при повышенном сахаре в крови
Дни недели Продукты и блюда
Понедельник Овощной салат без заправки; отварная говядина; тушеный рис с овощами; стакан творога с фруктами; чай или кофе
Вторник Овощной салат без заправки; отварная говядина; омлет с ветчиной или куриной грудкой; грибной суп; молоко, кефир, чай или кофе
Среда Тушеная капуста; овощной суп; отварная куриная грудка; сыр, свежие овощи или фрукты; яблоко или йогурт; чай или кофе
Четверг Гречневая каша; тушеные овощи с куриным филе; овсяная каша с сухофруктами; кофе или чай; фрукты
Пятница Овощной салат; тушеные овощи; запеченное мясо говядины или индейки; сыр; 2 вареных яйца; кефир, чай или кофе
Суббота Рисовая каша с отварной рыбой; овощной суп; 2 вареных яйца; фрукты; йогурт; чай или кофе
Воскресенье Тушеные овощи; запеканка с овощами и рыбой; гречневая каша на молоке; кефир, чай или кофе

При повышенном уровне сахара в крови необходимо сформировать правильную диету. Питайтесь часто, но небольшими порциями. Откажитесь от вредных привычек, злоупотребления алкоголем. Занимайтесь спортом или как минимум делайте зарядку по утрам. Только так вы предупредите развитие диабета и его осложнений.

Источник: http://bezdiabeta.net/pitanie/diety/dieta-pri-povyshennom-sahare.html

Отзывы и результаты диеты без сахара

Отзывы о диете без сахара в основном хорошие. Тем, кто выдерживал 2–3 недели, удавалось сбросить от 6 до 12 кг. Причем, рацион можно подбирать с учетом своих личных предпочтений, а выбор продуктов при этом достаточно широк.

Валентина, 42 года: Я отказывалась от сладкого постепенно. Сначала я стала добавлять в кофе и чай на одну ложку сахара меньше, потом сократила до двух ложек, а потом до одной. Вскоре я поняла, что могу пить кофе и чай вообще без сахара. То же самое было и с печеньем. Раньше ни одно чаепитие не обходилось без него, а сейчас я могу максимум съесть курагу или сушеное яблоко и мне этой сладости достаточно. Человек ко всему привыкает, нужно только перетерпеть несколько месяцев и можно спокойно жить без сладкого. За диету я сбросила 9 кг и не собираюсь на этом останавливаться.

Ирина, 34 года: Я выдержала диету без сахара 14 дней. Сама удивляюсь, как смогла продержаться, ведь я очень любила сладости, а без шоколада вообще не представляла жизнь. Но 10 лишних кг не давали покоя, и я решила отказаться от сахара. Это было нелегко. Особенно в первые дни, когда мой организм просил сладенького. Но я спасалась фруктами. За две недели я скинула 6 кг ни в чем себе не отказывая, кроме сладкого и мучного.

Елена, 22 года: Я настоящая сладкоежка. И это очень негативно сказалось не только на моей фигуре, но и на коже. Постоянные высыпания, воспаления не давали мне выходить из дома. Врач порекомендовал исключить сахар и сладкое. Пришлось сесть на диету. Также мне нельзя было есть жирное и жареное. Я выдержала 21 день и теперь себя не узнаю. Прыщи ушли и лишние килограммы тоже. Мне удалось скинуть 7 кг! Я такого не ожидала. Я всегда думала, что ем мало, но оказалось, что виной всему сахар. Диету всем рекомендую, а сладкое – это очень вредно!

Диета без сахара признана не только одной из самых эффективных, но и одной из самых полезных . Многие после того, как сбросили вес, уже не возвращаются к потреблению вредных продуктов и продолжают вести здоровый образ жизни. А это, в свою очередь, ведет к тому, что сброшенные килограммы не возвращаются, а организм становится здоровее.

Примечательно то, что недавние исследования, опубликованные на научном портале Science Alert, опровергают информацию о том, что сладкое поднимает настроение, активизирует организм, помогает мозгу работать.

Оказалось, напротив, злоупотребление этим продуктом приводит не только к ожирению, но и к депрессии, апатии, пассивности, заторможенности. Данные заключения, как надеются ученые, должны снизить потребление сахара населением планеты.

Источник: http://specialfood.ru/diety/dieta-bez-saxara-osobennosti-raciona-otzyvy-i-rezultaty/

Основные принципы диеты без сахара

Многие могут подумать, что достаточно исключить белый сахар, то есть, прекратить пить сладкий чай или кофе. Однако диета подразумевает, что нельзя использовать в пищу продукты, в которых много скрытого сахара.

  • кондитерские изделия;
  • мучные изделия, выпечка;
  • сладкая газировка;
  • соки и нектары в пачках (можно пить только свежевыжатые соки);
  • мюсли, злаковые батончики.

Исключить эти продукты из рациона следует навсегда, так как они в своем составе имеют огромное количество сахара.

Отзывы о диете без сахара говорят о том, что исключив этот вредный продукт из рациона, сразу уходило за неделю более трех килограмм.

  • полностью необходимо исключить сахар на 2 недели;
  • можно использовать мед и сухофрукты;
  • нельзя пользоваться заменителями;
  • ежедневно во время диеты нужно выпивать не менее полутора литров воды в сутки;
  • ужин не должен быть позднее трех часов до сна.

Принимать пищу рекомендуется в одно и то же время небольшими порциями. Если появилось чувство голода, можно сделать небольшой перекус, съев фрукт или выпив стакан кефира.

Итак, в чем заключается диета без сахара, что можно есть.

  • свежие овощи, фрукты и ягоды;
  • нежирное мясо, птицу, рыбу без жарки;
  • крупы и бобовые;
  • нежирную молочную продукцию;
  • орехи и сухофрукты.

Предпочтительный способ готовки – варка, приготовление на гриле, на пару, тушение, в мультиварке.

Есть еще одна разновидность такого режима питания – это диета без углеводов и сахара. Как известно, некоторые овощи и фрукты, орехи и сухофрукты содержат много углеводов. В этом случае рацион будет строже, но и результат будет более выражен. Придется отказаться от картофеля, бананов, винограда, а сухофрукты и орехи употреблять в минимальных количествах.

Варианты меню на день

  • 1-й завтрак: творог нежирный, гречневая каша с молоком, отвар шиповника;
  • 2-й завтрак: отвар пшеничных отрубей или сок несладкий;
  • обед: борщ вегетарианский, фрикадельки паровые, желе, чай;
  • полдник: разрешенные фрукты;
  • ужин: рыба запеченная, капуста тушеная, чай;
  • перекус: простокваша или кефир.
  • 1-й завтрак: отварное яйцо, омлет или каша, чай;
  • 2-й завтрак: салат из овощей или фруктов;
  • обед: первое (любое из разрешенных), котлеты или паровое мясо, кисель;
  • полдник: овощной салат, творог или фрукты, отвар шиповника;
  • ужин: рыба с овощами, чай.

Соблюдение принципов диеты при повышенном сахаре в крови способно помочь стабилизировать состояние. Но для того чтобы закрепить этот результат, следует вести здоровый образ жизни и придерживаться низкоуглеводного питания на протяжении всей жизни.

Источник: http://zdorovi.net/prochee/dieta-pri-povyshennom-sahare-v-krovi-spisok-produktov-rekomendacii.html

Почему нужно отказаться от сахара

Многочисленные исследования подтверждают, что люди, которые злоупотребляют сахаром, чаще страдают такими заболеваниями, как диабет второго типа, грибковыми заболеваниями, нарушением обмена веществ, имеют проблемы с почками, с сердечно-сосудистой системой, желудком и кишечником.

Человек начинает есть все больше сладкого, вес растет, а проблемы со здоровьем усугубляются. Разорвать этот порочный круг бывает зачастую сложно, так как стойкая зависимость может приводить к настоящим «ломкам» при резком отказе от сахара. Человек может чувствовать себя плохо, у него может прыгать давление, снижаться пульс, кружиться голова, пропасть сон и появиться другие неприятные симптомы.

На протяжении месяца нужно готовиться к полному отказу от сладкого, плавно снижая его ежедневную дозу. Когда организм адаптируется, можно использовать диету без сахара 14 дней.

Избавиться от пристрастия

При наличии сильной тяги к сахару увеличение физической активности может помочь справиться с ним. Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале «Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism», чем меньше человек двигается, тем больше его аппетит, даже если организм не нуждается в калориях. Как было показано, сидячие испытуемые испытывали на 17% больше голода, чем те, кто оставался подвижным в течение дня. Объяснением этому может стать тот факт, что инертность стимулирует секрецию грелина.

Умеренные тренировки также могут помочь сохранить чувствительность мышечных клеток к инсулину. Более того, силовые упражнения формируют плотность мышц – более сильные мышцы, потребляющие больше глюкозы. Как и кардио, силовые занятия являются вспомогательным средством для похудения. Любая физическая активность, которая приносит удовольствие, позволит забыть о сахаре. Оживленная ходьба или Тай-Чи стимулируют обмен веществ, так как они успокаивают и отвлекают разум. Заниматься можно любой активностью, плаванием, катанием на велосипеде, копанием в саду и т.д. Чем больше движений, тем быстрее «растает сахарный живот».

Правила питания диабетика

Диета при повышенном сахаре в крови разрабатывается индивидуально для каждого пациента. Тем не менее есть правила, соблюдение которых обязательно для всех:

  • ежедневный рацион должен содержать неизменное количество медленных углеводов и белков;
  • из меню исключаются продукты с быстрыми углеводами;
  • есть нужно только при возникновении голода;
  • прием пищи прекращают, почувствовав легкую сытость;
  • категорически запрещено переедание.

Немаловажный фактор диеты – регулярность и частота приема пищи. Длительно голодать диабетикам вредно. Если обстоятельства вынуждают перенести полноценный обед или ужин на час и более, то обязателен небольшой перекус. Кушать лучше всего небольшими порциями, но часто (от 4 до 7 раз в день).

Начинать день с завтрака, насыщенного белками

Чтобы оставаться стройным, нельзя пропускать «самый важный прием пищи». Утренняя трапеза – общепринятая привычка среди людей, которые похудели и сохраняют свой вес. Как показало исследование, опубликованное в американском журнале эпидемиологии, те, кто попускает завтрак, в 4,5 раза более склонны к ожирению. Другое исследование Медицинской школы Гарварда обнаружило, что употребление пищи по утрам ведет к лучшему контролю сахара в крови, вполовину сокращая вероятность повышения уровня глюкозы.

Однако очень важно уделять особое внимание употребляемым продуктам. Если начинать день с миски холодных хлопьев (или необработанного зерна), бублика, кекса или какого-либо фрукта, ощущение голода вернется буквально через несколько часов. Почему? Эти блюда в основном состоят из углеводов и быстро перевариваются. Уровень глюкозы возрастает и высвобождается инсулин, после чего глюкоза в крови стремительно падает, и возникает желание перекусить.

Антидотом является увеличение количества белков. Они замедляют пищеварение и, согласно исследованиям, насыщают больше, чем углеводы или жиры. Ученые из Университета Сент-Луиса обнаружили, что женщины с избыточным весом, которые ели на завтрак богатые белками яйца, вместо бубликов, потребляли на 160 калорий меньше за обедом. Более того, другие исследования доказали, что белки на завтрак снижают пристрастие к сладкому.

Пример меню:

Понедельник

  • цельнозерновые тосты;
  • несладкий чай;
  • молоко нежирное.
  • макароны из цельного зерна с цуккини;
  • салат из томатов;
  • 1 киви.

Вторник

  • несладкий кофе;
  • цельнозерновые сухари;
  • молоко нежирное.

любые сухофрукты.

  • запеченный морской лещ;
  • отварной картофель;
  • хлеб грубого помола.

белый натуральный йогурт.

Среда

  • чай несладкий;
  • цельнозерновые тосты;
  • молоко нежирное.
  • макароны из непросеянной муки с мидиями и петрушкой;
  • салат с рукколой и тофу;
  • зелёное яблоко.
  • натуральный белый йогурт.

Четверг

  • сухари из непросеянной муки;
  • чёрный кофе несладкий;
  • нежирное молоко.
  • овощи на гриле;
  • хлеб из непросеянной муки.
    • натуральный белый йогурт.

    Пятница

    чёрный чай несладкий;

  • сухари из непросеянной муки;
  • нежирное молоко.
    • отварной коричневый рис;
    • зелёный салат с изюмом и грецкими орехами;

    сезонный фруктовый салат.

    • натуральный белый йогурт.

    Суббота

    • кофе несладкий;
    • сухари из непросеянной муки;
    • нежирное молоко.
    • лосось с укропом;
    • морковное пюре с сельдереем;
    • груша.
    • белый натуральный йогурт.

    Воскресенье

    • фруктовый чай без сахара;
    • сухари из непросеянной муки;
    • нежирное молоко.
    • клубника, приправленная лимоном.
    • омлет с зеленым луком;
    • салат из перца;
    • 2 абрикосы.

    Источник: http://nyamkin.ru/advice/dieta-bez-sahara-razreshennye-produkty-i-primernoe-menyu

    Что едят при повышенном сахаре в крови

    Список разрешенных продуктов:

    • злаковые (гречка, овсянка, ячка, перловка, полба) – помогают снизить уровень сахара в крови, предотвращают образование холестерина;
    • бобовые (фасоль, бобы, горох, нут) – источник медленно усваиваемых углеводов, для утилизации которых требуется минимальное количество инсулина;
    • овощи (капуста, баклажаны, кабачки, тыква, салат, помидоры, чеснок, оливки, свежая свекла, огурцы и др.) – сырые, варенные или запеченные;
    • фрукты, содержащие небольшое количество сахара (крыжовник, любые цитрусовые, яблоки, клубника, слива, малина, груша) – употреблять их нужно после приема пищи;
    • нежирная рыба (судак, минтай, карась, окунь), а также семга, содержащая незаменимые Омега-3 аминокислоты – отварная или приготовленная на пару, не более 150 г в сутки;
    • диетическое мясо (курица, кролик, телятина, говядина), отварной язык, печень, колбасы (диетические и диабетические);
    • кисломолочные продукты (кефир, йогурт домашний, ряженка, простокваша – не более 2 стаканов в день), сметана, творог, нежирный твердый сыр;
    • яйца, не более 2 шт. в день;
    • небольшое количество меда, конфеты для диабетиков;
    • растительное, сливочное, топленое масло.

    В питании при повышенном сахаре в крови, прежде всего, следует ограничить употребление или исключить продукты, которые содержат в избытке быстро всасывающиеся и легкоусвояемые углеводы – сахар в чистом виде, варенье, конфеты, кондитерские изделия, мороженое, некоторые фрукты и сухофрукты (бананы, изюм, виноград, финики, инжир), манка, шлифованный рис, макароны, пирожки и другие изделия из сдобного или слоеного теста, сладкие соки и напитки. Содержащееся в них большое количество углеводов быстро абсорбируется в кишечнике, резко повышая уровень сахара в крови.

    Нельзя употреблять также крепкие бульоны, молочные супы с рисом или манкой, свинину и другие жирные сорта мяса, рыбы и птицы, копчености, консервы мясные и с добавлением масла, жирный и соленый сыры, сливки, сладкую творожную массу, маринады, соленья, майонез, кетчуп, готовые соусы (кроме соевого), острые или жирные соусы.

    В первую очередь, следует исключить из рациона продукты, которые повышают уровень глюкозы в крови, ограничив количество поступающих углеводов, особенно легкоусвояемых.

    Большое количество разрешенных продуктов при повышенном сахаре в крови позволяет разнообразить меню следующим образом:

    • первые блюда: борщ, щи, овощные супы, некрепкие бульоны, свекольник, окрошка;
    • мясные и рыбные блюда: заливное из рыбы, студень говяжий, отварные или приготовленные на пару мясо и рыба;
    • гарниры: овощи, приготовленные на пару, отварные, тушеные или запеченные; каши (гречневая, овсяная, перловая, мамалыга или кукурузная каша);
    • соусы: приготовленные на слабом бульоне или овощном отваре;
    • салаты: винегреты, овощные салаты, салаты из морепродуктов, овощная икра;
    • хлебобулочные изделия: ржаной или белковый хлеб, цельнозерновые хлебцы, хлеб из отрубей (не более 300 г в день);
    • десерты: запеканки и пудинги из нежирного творога, желе, муссы;
    • напитки без сахара: компоты, кофе с молоком, чай, отвар шиповника, соки (ягодные, фруктовые, овощные).

    Вся информация о том, что едят при гипергликемии, носит рекомендательный характер. Окончательное назначение и меню врач-эндокринолог разрабатывает индивидуально для каждого пациента.

    Диета с низким содержанием сахара: 8 правил успеха — исключить сладкие продукты

    Это не секрет, но стоит повторить: слишком много сахара не принесет пользы организму. Недавнее исследование показало, что сладости не только влияют на набор лишних килограммов, но могут также и убить человека.

    Нет, это совсем не значит, что нужно отказаться от масляного крема в день рождение, чтобы оставаться здоровым, но, имея желание выглядеть и чувствовать себя лучше, необходимо контролировать тягу к сладкому. Баловать себя по особым случаям можно, но хватит быть рабом вкусных кексов в офисе, которые на самом деле только отвлекают от работы.

    Рацион при повышенном сахаре в крови

    Основу рациона должны составлять свежие, печеные или отварные овощи и фрукты, чаи и напитки из трав. Это не означает, что от сладкого придется отказаться полностью. Необходимо контролировать какое количество сахара содержится в том или ином продукте, чтобы не допустить развития осложнений.

    Следует внимательно отнестись к выбору фруктов. Например, нельзя есть фрукты, в которых содержится много сахара, такие как бананы и виноград. Можно употреблять яблоки, грейпфруты, помело, апельсины, персики, груши, абрикосы, киви, гранаты и другие фрукты, содержание углеводов в которых незначительно. При этом необходимо контролировать их количество, так как в больших объемах даже фрукты с малым содержанием сахара могут оказать пагубное влияние на уровень глюкозы в крови.

    При выборе продуктов следует учитывать их гликемический индекс (ГИ) – коэффициент скорости расщепления в человеческом организме любого углеводсодержащего продукта в сравнении со скоростью расщепления абсолютного углевода – глюкозы, чей ГИ равен 100 единицам и считается эталонным. По сути, данный показатель отражает влияние употребленных в пищу продуктов на уровень сахара в крови. При приеме продуктов с низким ГИ концентрация сахара в крови растет медленно, и его одномоментный уровень будет ниже, чем при употреблении продуктов с высоким индексом.

    Диета при повышенном сахаре в крови должна включать продукты с ГИ до 49 единиц. После стабилизации уровня глюкозы можно добавлять в рацион не чаще трех раз в неделю до 150 г продуктов с индексом 50–69 единиц. Пищевые продукты со значением индекса от 70 единиц и выше употреблять нельзя, поскольку они содержат только пустые углеводы.

    Кроме того, важен способ приготовления еды, так как при гипергликемии повышена предрасположенность к закупорке сосудов, которую может провоцировать излишнее содержание холестерина в крови. В связи с этим среди способов приготовления пищи рекомендовано отдать предпочтение отвариванию, запеканию и приготовлению на пару.

    Разрешенные продукты

    Вопрос о том, что есть при сахаропонижающей диете, волнует многих диабетиков. Также он важен для тех, кто страдает из-за гормональных нарушений или проблем с поджелудочной железой. Приведем перечень продуктов питания, разрешенных при повышенном сахаре в крови.

    Мучные изделия. Отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям с минимальным содержанием углеводов. Рекомендуется отрубной пшеничный, ржаной хлеб, хлебцы из цельных зерен. Если врач назначает диету с содержанием 300 г углеводов, то 130 г из них можно получить с хлебом. Остальное количество – с крупяными блюдами и овощами.

    Мясо и яйца. Подойдет говядина, курятина, телятина, а также рыба. Готовьте их на пару или отваривайте. С курицы предварительно срезайте жир и снимайте кожу. Больше всего жира содержится в нижней части тушки. Поэтому при наличии лишнего веса выбирайте грудку. Яйца можно кушать не больше 2 штук в день.

    Овощи – основа диеты. Употребляйте их в сыром виде, отваривайте или запекайте. Жареные плоды старайтесь не есть.

    Крупы – самая полезная составляющая рациона. Они содержат множество витаминов и растительных белков, снижают уровень опасного холестерина. Готовьте каши из гречки, риса, овсяной крупы, пшена и перловки.

    Кисломолочные продукты. Для диеты при повышенном сахаре подойдут творог, пудинги из него. Йогурт, сметану и кефир принимайте не более 2 стаканов в сутки.

    Разрешены только фрукты с низким содержанием глюкозы. Полезны яблоки, груши, киви, апельсины, грейпфруты, сливы, ягоды кислых сортов, натуральные фруктовые соки на ксилите. Ешьте их после основного приема пищи.

    Какие продукты снижают сахар в крови

    Важно помнить, что продуктов, самостоятельно снижающих сахар в крови при диабете, не существует. Ориентироваться нужно на гликемический индекс (ГИ) — скорость, с которой съеденная углеводная пища усваивается и увеличивает содержание глюкозы в крови. При лечении диабета необходимо отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, поскольку они не вызывают резких перепадов уровня глюкозы.

    Дары моря

    Морепродукты и рыбу обязательно включают в рацион больного с сахарным диабетом, поскольку при достаточной калорийности и высоком содержании полезных веществ, таких как омега-3-6 кислоты, они обладают низким гликемическим индексом. В среднем для морепродуктов он приблизительно равен пяти единицам.

    Больные с диабетом минимум три раза в неделю должны употреблять:

    • нежирную рыбу (щука, треска, окунь, лещ);
    • креветки, мидии;
    • кальмары.

    Также следует включить в рацион богатую йодом морскую капусту. Диабет второго типа нередко возникает на фоне ожирения и сочетается с недостаточностью функции щитовидной железы, при которой употребление морепродуктов является залогом успешного выздоровления.

    Клетчатка

    Овощи обладают низким ГИ, содержат большое количество нерастворимой клетчатки и витаминов. Их регулярное употребление в больших количествах помогает поддерживать концентрацию глюкозы на оптимальном уровне.

    • Зеленые овощи . Они возглавляют список продуктов, снижающих сахар в крови. Это огурцы, сельдерей, спаржа, брокколи, цветная и пекинская капуста.
    • Листовая зелень . Полезно включать в рацион укроп, петрушку, шпинат, зеленый лук, салат.
    • Томаты и редис . А также болгарский перец и баклажаны. Эти овощи обладают низким ГИ и помогают стабилизировать сахар в крови.
    • Морковь, тыква . Эти овощи следует употреблять только в сыром виде, поскольку при термической обработке гликемический индекс данных продуктов резко увеличивается.
    • Топинамбур . Большинство диетологов и эндокринологов рекомендуют снизить частоту употребления картофеля и отдать предпочтение его аналогу — топинамбуру. Данный овощ содержит большое количество инулина, который позволяет удержать глюкозу крови на нормальном уровне.

    Все перечисленные продукты быстро снижают сахар в крови, если сделать их основой рациона. Другими помощниками в борьбе с высокой глюкозой являются цитрусовые. За счет большого содержания клетчатки и низкого содержания простых углеводов их можно почти не ограничивать в рационе. Диабетикам полезны и другие фрукты.

    • Лимон . Он нейтрализует высокий ГИ других пищевых продуктов. Его сок рекомендуют использовать в качестве заправки к салатам, для приготовления соусов к рыбным и мясным блюдам.
    • Грейпфрут . Повышает восприимчивость рецепторов к инсулину, апельсины замедляют скорость усвоения углеводов.
    • Яблоки . Съеденные в сыром или запеченном виде, способны нормализовать уровень глюкозы в крови.
    • Кислые экзотические фрукты . Это киви, гранат, ананас. Они разрешены, так как мало влияют на уровень глюкозы.
    • Ягоды . Черника, брусника, смородина — признанные лидеры в борьбе с повышенной глюкозой. Они содержат много жидкости, полезной клетчатки и витамина С.

    Абрикосы, персики, спелые груши богаты растительным сахаром — фруктозой, поэтому рекомендуется ограничить их количество до двух штук в день. Полностью исключать их из рациона не стоит, так как они содержат большое количество витаминов и антиоксидантов. Бананы и хурма — продукты с высоким гликемическим индексом, поэтому их нельзя есть при повышенном сахаре в крови.

    Зерновые, бобовые и орехи

    Различные каши представляют собой калорийный, сытный источник сложных углеводов и клетчатки, нормализующий содержание глюкозы в крови. Пациентам с нарушением углеводного обмена нужно включать в рацион бобовые, зерновые крупы, а также орехи. Данными продуктами тоже можно снизить сахар в крови:

    • гречневой кашей, кукурузной, овсянкой;
    • диким (бурым) рисом;
    • красной и зеленой чечевицей, булгуром, фасолью;
    • соей.

    Пряности

    Разнообразить рацион и обогатить продукты, снижающие сахар в крови, новыми вкусовыми нотками можно с помощью различных специй и пряностей. Для приготовления блюд рекомендуется использовать:

    • чеснок, лук;
    • имбирь;
    • зерна горчицы, черный и душистый перец, паприку;
    • яблочный укус;
    • коричные палочки и порошок.

    Питье

    При сахарном диабете отдельное внимание уделяется напиткам. Пациентам необходимо употреблять достаточное количество жидкости, не менее 30 мл на каждый кг массы тела.

    • Столовая вода . Минеральная или обычная кипяченая. Пить воду можно без ограничений.
    • Свежевыжатые соки . Из овощей, кислых фруктов и ягод. Их обязательно разбавляют водой в соотношении 1:1. Для снижения глюкозы крови, лучше выбрать томатный, морковно-яблочный или черничный сок.
    • Зеленые чай и кофе . Их следует употреблять без добавления молока и сахара. Допустимо пить черный чай и черный кофе. При сопутствующей артериальной гипертензии кофе нужно заменить на отвар из цикория, овса.

    Составление рациона при диабете — непростое дело. Бывает сложно разобраться, какие продукты снижают уровень сахара в крови, а какие повышают его. В этом случае на помощь придут диетологи и эндокринологи, которые составят сбалансированное и полезное меню на основе разрешенной пищи.

    Источник: http://doktor365.ru/produkty-snizhayushie-sahar-v-krovi/

    Диета при беременности

    У женщин при беременности также может повышаться сахар в крови. Поэтому приобретите портативный глюкометр. Он позволит контролировать глюкозу в любое время суток.

    Затем составьте диету, предварительно посоветовавшись с врачом. Пища должна быть постной. Масла, соль и специи употребляйте в минимальном количестве. Разрешены каши, овощи, рыба и нежирное мясо. Плод отваривайте или нарезайте в салаты. Из сладостей допустимы зефир, галетное печенье, пастила без белого сахара. При появлении изжоги ешьте сырые, не прошедшие термическую обработку семечки подсолнечника. Пейте больше воды – около 8 стаканов в день.

    Полностью исключите из рациона красное мясо, грибы, соусы, сливочный сыр и маргарин.

    При повышенном сахаре в крови голодание и строгие диеты могут причинить вред организму. Усугубить гипергликемию способен даже однократный пропуск пищи. Ешьте каждые 3 часа. Ночью перерыв между приемами пищи не должен превышать 10 часов. Некоторые будущие мамы едят по 7–8 раз в день.

    Добавить радости в повседневную жизнь

    Радость – ключевое условие для ежедневного отдыха и восстановления, которое позволит сбросить вес и накачать пресс. В противном случае, хронический стресс может взять верх и превратить физическое и эмоциональное состояние в пыль. Хронический стресс – ежедневная атака гормонов стресса, реагирующих на требовательную работу или суматошную жизнь, постепенно убивает клетки организма. Такой износ обходится дорого. Многочисленные эмоциональные и физические расстройства приводят к стрессу, в том числе депрессии, тревоге, сердечным приступам, инсультам, гипертонии, проблемам с пищеварением, даже автоиммунным заболеваниям, таким как ревматоидный артрит.

    В таком состоянии бывает сложно устоять перед печеньем и мороженым. Стресс приводит к высвобождению гормона кортизола, сигнализирующего мозгу о необходимости поиска наград. Продукты с высоким содержанием сахара и жиров притормаживают напряжение путем притупления этого гормона. Когда человек начинает есть в ответ на стрессовую ситуации, он невольно создает сильную взаимосвязь с мозгом, и еда воспринимается им, как решение неприятной ситуации или негативных эмоций. Столкнувшись с такой же проблемой снова, он, вероятнее всего, скажет: «Срочно ешь пирожные!».

    Диета для снижения сахара: принципы питания

    Способность продуктов повышать уровень глюкозы называется гликемическим индексом ( ГИ). в питании завышен , показатель сахара в крови будет расти. Для нормализации углеводного обмена необходимо употреблять преимущественно пищу с низким гликемическим индексом ( ниже 55). Диета при повышенном сахаре у женщин предусматривает ограничение легкоусвояемых углеводов , соблюдение дробного питания ( 5−6 приёмов пищи в день).

    Диета для снижения сахара: список продуктов

    • Хлеб и хлебные изделия: хлеб , преимущественно ржаной , отрубный , цельнозерновой.
    • Супы в основном на овощном отваре; на слабом мясном и рыбном бульоне 1−2 раза в неделю.
    • Блюда из мяса и птицы ( говядины , телятины , нежирной свинины , птицы , кролика) в отварном и заливном виде.
    • Блюда из рыбы: из нежирных сортов ( судака , трески , щуки , наваги , сазана) в отварном и заливном виде.
    • Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени ( капусты белокочанной , цветной , салата , брюквы , редиса , огурцов , кабачков , картофеля , свеклы , моркови) отварные , сырые и печеные.
    • Блюда и гарниры из круп , бобовых и макаронных изделий: в ограниченном количестве.
    • Блюда из яиц: не более 1шт. в день в виде омлетов или всмятку , а также в других блюдах.
    • Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод ( яблоки антоновские , лимоны , апельсины , красная смородина , клюква и др.) в день в сыром виде , в виде компотов с подсластителями.
    • Молоко , молочные продукты и блюда из них: молоко , кефир , простокваша , творог , в виде творожников , сырников и пудингов; сыр , сметана , сливки в ограниченном количестве.
    • Соусы и пряности: неострые соусы на овощном отваре , томат-пюре , с кореньями , молочные.
    • Закуски в виде салатов , винегретов , заливной нежирной рыбы.
    • Напитки: чай , чай с молоком , кофе некрепкий , томатный сок , фруктово-ягодные соки из кислых сортов ягод , фруктов. Всего жидкости ( вместе с супом , молоком , простоквашей , компотом , напитками) 5−6 стаканов в день.
    • Жиры: сливочное , растительное масло всего 30 г в день.
    • Запрещаются: конфеты , шоколад , кондитерские изделия , сдоба , варенье , мед , мороженое и др.; бараний и свиной жир; острые , пряные , копченые и соленые закуски и блюда , перец , горчица; алкогольные напитки; виноград , бананы , изюм.

    Диета при повышенном сахара в крови: примерное меню

    Завтрак: 50 г отварной телятины , 200 г гречневой каши , 150 г салата из капусты и огурца , чай.

    Второй завтрак: яблоко.

    Обед: 250 г супа из овощей ( можно заправить сметаной), 50 г отварной грудки индейки , 100 г салат овощной , ломтик цельнозернового хлеба , яблочное пюре.

    Полдник: кисель без сахара ( с разрешённым подсластителем).

    Ужин: 150 г биточков из кабачка без соли , 150 г суфле творожного с подсластителем , чай.

    Поздний ужин: ряженка.

    Преимущества диеты без сахара

    Чтобы следовать диете без сахара, нужно просто исключить из рациона «плохие» углеводы. Существует много преимуществ диеты без сахара. Прежде всего она помогает похудеть. Чрезмерное потребление сахара (особенно рафинированного) связано с возникновением различных заболеваний: диабета типа 2, сердечно-сосудистых заболеваний, невропатии и некоторых форм рака.

    Диета без сахара – особенности рациона, отзывы и результаты

    Содержание статьи:

    Диета без сахара – это простой способ распрощаться с лишними килограммами и принести пользу своему здоровью. Сегодня о вреде этого продукта слышали многие. Однако не все осознают всю опасность, которую таит в себе сахар. А ведь злоупотребление им может сильно повлиять не только на фигуру, но и в целом на весь организм, замедлить обменные процессы, даже привести к серьезным заболеваниям.

    Благодаря пропаганде здорового питания и вреда сладкого, потребление сахара сегодня существенно сократилось . Согласно клиническому исследованию Министерства сельского хозяйства США за последние 20 лет население планеты на 20% меньше стало употреблять сахар. Но этого мало, поскольку все равно люди едят его в два раза больше, чем нужно.

    Начинать каждый день с постановки задач

    Вчера уже потерянно. Завтра еще не наступило. Сегодня – именно то, с чем придется работать. Постановка задач: личная цель или планы на день. Каждое утро может помочь использовать 24-часовой отрезок жизни с максимальной пользой. Оно открывает перед человеком возможности для радости, роста над собой и обретением мудрости, которая способствует вернуть количество потребляемого сахара в норму. Стоит попробовать просыпаться на 30-60 минут раньше, чтобы провести тихое утро и потратить время на себя: заняться медитацией, йогой, чтением книг…

    Противопоказания диеты без углеводов

    Диета с небольшим содержанием углеводов, или даже без этих важных питательных веществ, в последствии может нанести вред организму. Как уже было упомянуто выше, углеводы используются организмом для получения энергии. Без них, организм вынужден использовать другие источники энергии, как жиры и белки.

    Диета без углеводов, в короткий срок позволяет избавиться от лишнего жира, который преобразуется в энергию. Но в конечном итоге повреждаются белки, что приводит к повреждению нашей мышечной структуры. Кроме того, такая диета может вызвать кетоз, состояние, в котором многие наши органы подвергаются риску быть поврежденными. При всем этом, если вы хотите соблюдать диету без углеводов, чтобы похудеть, рекомендуется вводить в рацион высокобелковые и жирные продукты и вернуться к обычному питанию после 2 недель.

    Диета без сахара: разрешенные продукты и примерное меню

    С помощью диеты без сахара можно быстро и эффективно похудеть, но при этом должны соблюдаться некоторые особые правила, чтобы не навредить организму, и для того, чтобы не лишать себя чрезмерного удовольствия от еды. Мы расскажем вам о некоторых правилах проведения диеты с низким содержанием сахара и приведём примерное меню диеты.

    Начать соблюдать диету без сахара совсем не просто, потому что требуется ввести несколько ограничений в питании. Но полностью исключать сахар из рациона не рекомендуется, так как организму нужны все питательные элементы, чтобы функционировать должным образом. Прежде всего, нужно различать, какие сахара опасны для здоровья, а какие являются незаменимыми. Кроме того, перед началом особо ограничительной диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

    Термин сахара является синонимом углеводов, но в наиболее распространенном значении этого термина существует значительная разница. Углеводы — важный источник энергии для людей, поэтому мы не можем долгое время обходиться без них. На самом деле наш организм способен функционировать даже без этого «топлива», поскольку он может извлекать необходимую энергию из жиров и белков.

    Но в долгосрочной перспективе этот тип диеты приводит к большим проблемам со здоровьем. Различают простые и сложные углеводы, а внутри этих двух категорий существуют дополнительные подкатегории. Простые углеводы обычно называют сахарами.

    Сахара (или простые углеводы) легко усваиваются, и по этой причине они слишком быстро повышают уровень глюкозы. Однако, нужно различать: рафинированные сахара, которые содержат «пустые калории», то есть они лишены каких-либо неэнергетических компонентов (например, клетчатки), и нерафинированные сахара, богатые другими элементами, замедляющими их всасывание. Сложные углеводы — основной источник энергии для организма, и поэтому считаются «хорошими углеводами».

    Запрещенные продукты

    При повышенном сахаре в крови нужно ограничить некоторые продукты питания или вовсе отказаться от них. Диабетику противопоказана пища, содержащая много углеводов, сахара и глюкозы.

    Овощи. Под запрет попадают картофель, любые бобовые культуры, морковь, помидоры после тепловой обработки, томатный соус, сладкий перец, свекла. Также в меню не должны значиться многие соления и маринады.

    Молочные продукты. Диета при повышенном сахаре исключает острые сыры, жирную сметану, сладкие молочные продукты.

    Фрукты. В рацион диабетика нельзя включать следующие фрукты: инжир, финики, изюм, сухофрукты, бананы, ананасы. Они богаты простыми углеводами. Некоторые плоды с горьким или кислым вкусом содержат не меньше углеводов. Например, грейпфруты, лимоны.

    Из мучных изделий не рекомендуются пирожки, кексы, булочки и торты. Противопоказаны и многие сладости: шоколад, мороженое, конфеты, мармелад, варенье. Употребление меда при диете допустимо в небольшом количестве: по 1 ч. л. 2–3 раза в день.

    Спать больше, чтобы есть меньше

    Одной из самых важных целей диеты с низким содержанием сахара является восстановление гармонии между обменом веществ и гормоном грелином, инициирующим аппетит, и лептином, отвечающим за насыщение, и инсулином. Результатом синхронной работы этих гормонов становится снижение чувства голода и склонности к откладыванию жира. Однако отдых менее рекомендованных 7-9 часов может подорвать поставленную цель.

    Во время исследования, проведенного в Университете Чикаго, испытуемые провели всего несколько бессонных ночей, и это привело к снижению уровня лептина на 18% и повышению грелина на приблизительно 30%. Эти два изменения сами по себе вызвали резкий рост аппетита и тяги к сладостям на 45%. Еще одна причина ложиться спать вовремя: согласно двум небольшим, но интригующим исследованиям, представленным на ежегодном собрании ученых, изучающих проблемы сна, в 2012 году, его дефицит может не только сделать сладкие, жирные продукты более привлекательными, но и снизить способность противостоять соблазну.

    Решить проблемы, которые действительно беспокоят

    Мало кто знает, но с момента рождения потребность в сахаре ассоциируется с комфортом. Удерживаемые на груди новорожденные чувствуют себя комфортно от контакта с мамой и сосания молока, богатого лактозой и естественной сладостью (даже на искусственном питании дети получают сладкое из лактозы, заложенное в формуле).

    Связь между комфортом и сладостями – непосредственная и стойкая. Конфеты были награждением в детстве? Возможно, привычка съедать десерт за хорошо проделанную работу все еще осталась. Печенье, чтобы не плакать? Подсознание связывает сладости с успокоением. Сладости ассоциируются со счастливыми периодами в жизни и ощущением безопасности? Скорее всего, желание попытаться воссоздать те позитивные эмоции будет появляться при каждом приеме пищи. Смятение и одиночество подросткового возраста было замещено шоколадками? Неудивительно, если эти чувства по-прежнему вытесняются таким же способом.

    Человек может не знать ответов на эти вопросы, но интуитивно он понимает, что их стоит изучить. Многие журналы помогают сформировать туманное представление о связи между чувствами и едой, но первым шагом на пути к разрыву эмоциональной связи с сахаром является реальное осознание эмоций, которые вызывают пристрастие к сладкому.

    Источник: http://allslim.ru/771-dieta-s-nizkim-soderjaniem-sahara-8-pravil-uspeha.html

    Меню диеты без сахара

    Преимущественно нужно питаться овощами, нежирным мясом, рыбой, молочными продуктами. Примерное меню диеты без сахара вы найдете в таблице. Можно менять местами обед и ужин, а также переставлять местами дни.

    Дни недели Завтрак Обед Ужин
    Понедельник Яичница глазунья со свежим огурцом или помидором. Чашка чая или кофе без сахара. Куриный бульон 200 гр.

    Салат из свежих овощей с кунжутным маслом.

    Гречневая каша, тушенная с грибами и овощами.

    Стакан нежирного кефира или ряженки.

    Вторник Овсяная каша на воде без сахара с добавлением свежих ягод.

    Чай или кофе без сахара.

    Щи из свежей капусты на бульоне из куриной грудки.

    200 грамм вареной куриной грудки.

    Фасоль, тушенная с морковью и луком.

    100 грамм творога и любой фрукт.

    Среда Омлет с грибами, томатами и свежей зеленью.

    Чай или кофе без сахара.

    Грибной суп из шампиньонов.

    150 гр. нежирной говядины или телятины приготовленной на гриле или в духовке.

    Зеленый салат.

    Плов с куриной грудкой и овощами.

    Стакана ряженки или кефира.

    Четверг Натуральный йогурт без сахара с добавлением фруктов или ягод.

    Чашка чая или кофе без сахара.

    200 грамм куриного бульона.

    Салат из свежих овощей с кунжутным маслом.

    Гречневая каша, тушенная с грибами и овощами.

    Стакан нежирного кефира или ряженки.

    Пятница Овсяная каша на воде без сахара с добавлением свежих ягод.

    Чай или кофе без сахара.

    Щи из свежей капусты на бульоне из куриной грудки.

    200 грамм вареной куриной грудки.

    Фасоль, тушенная с морковью и луком.

    100 грамм творога и любой фрукт.

    Суббота Омлет с грибами, томатами и свежей зеленью.

    Чай или кофе без сахара.

    Грибной суп из шампиньонов.

    150 гр. нежирной говядины или телятины приготовленной на гриле или в духовке.

    Зеленый салат.

    Плов с куриной грудкой и овощами.

    Стакана ряженки или кефира.

    Воскресенье Натуральный йогурт без сахара с добавлением фруктов или ягод.

    Чашка чая или кофе без сахара.

    200 грамм куриного бульона.

    Салат из свежих овощей с кунжутным маслом.

    Гречневая каша, тушенная с грибами и овощами.

    Стакан нежирного кефира или ряженки.

    Допускаются перекусы, но не более двух в день. Перекус может состоять из одного любого фрукта, стакана кефира или 100 граммов нежирного творога с зеленым чаем без сахара. При необходимости диета без сахара и мучного может быть продлена до 20 дней.

    Дополнительные приятные результаты диеты без сахара – это улучшение состояния кожи и волос, исчезновение аллергических реакций, высыпаний. Улучшится сон, вы почувствуете бодрость и прилив сил.

    Диета при повышенном сахаре в крови — принципы, таблица продуктов, меню

    Уровень сахара в крови непосредственно влияет на состояние здоровья и особенности обмена веществ. Нормализовать выработку организмом глюкозы поможет специальная диета.

    Самая трендовая верхняя одежда весны-2020 — кожаные плащи для дерзких модниц

    Уровень глюкозы в крови здорового человека натощак составляет 3,3−5,5 ммоль/л. Повышенный сахар появляется из-за недостаточной выработки инсулина или инсулинорезистентности. Последствиями этого могут быть нарушения обмена веществ и диабет. Чтобы вернуть нормальный показатель глюкозы , необходимо пересмотреть питание.

    Заменители сахара

    Многим диабетикам трудно отказаться от сладостей. В этом случае используются сахарозаменители. Один из них – ксилит. По своей сладости вещество сравнивается с обычным сахаром. Однако его прием не влияет на концентрацию глюкозы в крови.

    Ксилит получают путем переработки растительного сырья – кукурузных початков и шелухи хлопковых семян. В 1 г ксилита содержится 4 ккал. Продукт обладает слабительными и желчегонными свойствами. Суточная доза ксилита – не более 30–35 г.

    В качестве натурального заменителя сахара можно использовать фруктозу. Она обнаружена в пчелином меде, во всех сладких ягодах, овощах и фруктах. К примеру, в яблоках содержится 7,3% фруктозы, арбузе – 3%, тыкве – 1,4%, в моркови – 1%, томатах – 1%, картофеле – 0,5%. Больше всего вещества в меде – до 38% от общей массы. Иногда фруктозу добывают из тростникового и свекловичного сахара.

    Марина Варламова
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Hudoba.ru